“食物有多治愈？”

“吃頓好的，人生觀都會改變。”

在那些失落、孤獨、疲累的時刻，食物可以瞬間把你拉回熱氣騰騰的煙火人間，既溫暖了胃，也熨帖了心。“說到底，人生在世，得失流離，到頭來，真正能令人感到慰藉的，也無非就是樸樸素素求碗熱湯喝。”

那些被食物治愈的時刻

01

加班，吃食堂夜間的炝鍋面。一個“炝”字，火燒倉房，師傅用火勢頭自然熊旺，熱油迫出蔥蒜的香味，倒醬油，入清水，整鍋褐海一般。撒上細面拌散，待鍋中再次沸騰撈出。

這些都沒什麼稀罕，喜的是它的“門面”：師傅切番茄，總是弄出一個滿圓的切面，旁邊偎着兩棵小青菜，齊齊整整的。每次點，都這般模樣，最樸素，也最踏實。

吃完走出辦公樓，外頭依舊燠（yù）熱，夜風沒有骨頭，髒器裡都是撫慰下班人的溫柔。

——圖文/chan

02

弟弟辍學早，沒什麼學曆技術，去年年初，來杭州跑外賣。有一天晚上下班回來，他興沖沖地跟我說有東西給我，讓我翻翻外賣箱。我打開一看，有杯奶茶。他說，今天送餐，天熱，給一個客人送餐時對方給的。他沒舍得喝，給我帶回來了。又說，你看，得虧我沒找女朋友吧，要不然，隻有一杯奶茶，我是給你呢，還是給我女朋友呢？

我拿着奶茶，一瞬間各種情緒湧上心頭，眼淚差點掉下來。

——佚名

03

2006年在廣東潮州開了個小超市，孕期還一直堅持上貨理貨。也許是太累的緣故，預産期提前了一個星期，匆忙中打車到婦幼保健院，肚子痛得要死。因為事發突然，又是第一胎，且在外地，除了老公整晚陪在身邊，沒有半點準備。

挨到天亮，護士叫我們可以進産房了，但那時的我又困又餓，哪裡還有力氣生？隔壁床的婆婆端來一碗本來熬給兒媳婦的白粥，灑上一點味極鮮遞給我。那是我這輩子喝過的最美味的粥！

——《夜讀》讀者@海棠(^_^)

04

說到被食物治愈這件事，一下就想起之前看過的一個故事。

有個姑娘是重度甜食愛好者，每天下班都會經過一家很貴的蛋糕店，因為實在太貴了，她從來舍不得買。有一天她失戀了，路過那家蛋糕店時，她終于第一次花500塊錢買了一個小小的蛋糕。

她提着蛋糕回到家，一進門就開始大哭，但大哭之餘也沒有忘記那個很貴的蛋糕，于是邊哭邊吃。吃到一半的時候，她發現自己的眼淚不知道什麼時候已經止住了，再吃幾口，她發現自己的内心湧出一股抑制不住的喜悅，到最後，她甚至快樂得轉起圈圈來——實在是太好吃了！

最後她總結說：“失戀算什麼，我可是吃過500塊錢蛋糕的人！”

這就是食物的治愈力吧，它能在某些時候，喚起你對生活的熱愛，把你從痛苦中打撈出來。

——《夜讀》讀者@桃子

05

出門在外求學，最饞的就是家鄉的味道，好在家就在省内，平時回去也算方便。大家有個約定俗成的習慣：每年開學帶些家裡自己做的菜來，借樓下阿姨的微波爐熱了，擺上來大家分着吃。因此大學四年我吃了不少好東西：連雲港的海鮮，靖江的蟹黃包，蘇州的羊肉，南京的豬頭肉，揚州的糕點……

我有位同學運氣就沒這麼好了，他家是黑龍江的，回去一趟麻煩得很，加上家境不寬裕，寒假時就在學校周圍勤工儉學。有一年寒假結束，剛回學校他就來找我們：家裡寄了很多紅腸來，你們來一起分了吃呗！

我們幾個去超市買了些金針菇，大白菜之類，借阿姨的電磁爐做紅腸火鍋吃。那位同學吃着吃着就悶頭不吭聲了，再擡起頭，已是淚流滿面。

在我看來，來自舌尖的那麼一點惦記，早已超脫了食物本身，承載了人的喜怒與悲歡。而這，正是食物給予人們最大的安慰。

——黃不會

06

很多被食物治愈的時刻，當下是意識不到的，就好像那種記憶大廈，隻能在第二次經過時轟然倒塌。

我記憶裡最好吃的食物，是炒酸菜，東北酸菜。我是東北人，奶奶爺爺也都是勤儉持家的東北人，哪怕對我再好，記憶中餐桌上還是很少見肉，經常都是豆角炖土豆，酸菜炖凍豆腐，我也早習以為常。如果我們不去，他們倆吃得更随意，一小碟鹹菜絲就粥，便是一日三餐。

應該是我小學時的某個晚上，放學後我走了很長很黑的夜路，抵達奶奶家的平房。進到屋子裡，奶奶将一碟酸菜炒熱，讓我就着米飯吃，當時隻覺得非常非常香。

真正意識到那一晚的炒酸菜有多好吃，是二十年後。彼時，深愛我的奶奶已經去世十年，我也早就背井離鄉，習慣了肚子餓了自己解決。我懷孕了，婆婆來我北京的出租房照顧我，一天晚上，她忽然給我端來一盤炒酸菜，讓我就着米飯吃。

無法形容那一刻的感覺，小學那個走完漆黑夜路，饑腸辘辘的肚子被一盤香氣撲鼻的炒酸菜治愈的夜晚，在二十年後，回來了。

記憶大廈瞬間重現又轟然倒塌，帶來的震撼是無與倫比的。

奶奶去世時，我唯一能想到的形容，是我的天空塌了一角，但沒人補天，我隻能在漏洞的天空下行走。

再次吃到炒酸菜的瞬間，就好像那一角天空，忽然有晚霞出現。

——趙斯蓋

文/央視新聞《夜讀》采寫、整編

圖/除标注外均來自視覺中國

寫在最後

中國人對“吃”這件事有多執着？

“餓着肚子的時候總感覺自己很委屈，人都變矯情了。”

“心情好的時候，最先想到的是吃什麼慶祝一下；心情不好的時候，最先想到的是吃什麼安慰一下……”

“世界上沒什麼事是一頓燒烤解決不了的，如果有，那就兩頓。”

“每天叫醒我的，不是夢想也不是鬧鐘，而是各種各樣好吃的早餐！”

“一想到人間還有那麼多美味沒有嘗過，就覺得一定要好好活，長命百歲地活。”

一個人，吃美了，便會生出一種滿足感與安全感，無論遇到什麼事，有這點滿足感和安全感撐着，人世間就值得熱愛和眷戀。

是誰來自五湖四海，卻囿于廚房與愛。

制片人 | 柴婧 主編 | 王若璐

編輯 | 楊瑜婷 校對 | 高少卓

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