茶藝師是茶葉行業中具有茶葉專業知識和茶藝表演,服務,管理技能等綜合素質的專職技術人員。通俗的說,茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎上,而是對其有着深刻的理性認識,也就是對茶文化的精神有着充分的了解,而茶文化的重點是茶藝。茶藝師列入《中華人民共和國職業分類大典》;2001年3月《茶藝師國家标準》和《茶藝師》教程也已出現。茶藝師培訓己列入國家商業部職業教育培訓課程之一。
單純的茶藝師資格證書考試其實沒有像大家想像中那麼難,國家職業資格證書分為五個等級,分别是初級、中級、高級、技師、高級技師。初級、中級、高級的理論考試總分為100分,80分的單項選擇題,20分的判斷題,應該是屬于那種非常簡單的。技能考試一般是選擇一套茶藝表演。
我國茶藝師資格證書95%以上都是通過分初級茶藝師培訓班、中級茶藝師培訓班、高級茶藝師培訓班的茶藝師資格證書考前輔導班取得的,是拿國家職業技能鑒定考試指導手冊按級别來上課,一切隻是為了應付考試而已,并不具備一定或相應的茶學知識與技能。由于,不同擁有專業化、系統化和實用型的茶學知識與技能,所以,即使考試通過了,也沒有具備相對應的能力,導緻中國的茶藝師不會科學泡茶,而仍然和沒有學過一樣的“添水倒茶”,心中有茶,倒茶成茶道;心中無茶,茶道成倒茶。所以,我國的茶藝師不受尊重,成為吃青春飯的職業。
一名合格的評茶師,茶都不會鑒别,哪來的科學泡茶,茶藝師并不能隻是會泡茶流程展示,而應先了解茶、喜歡茶、珍惜茶,心中有茶,并泡出泡好每壺茶。
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