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什麼是生茶熟茶普洱

生活更新时间:2024-09-08 10:33:46

什麼是生茶熟茶普洱?區别：生茶（也稱青餅），熟茶（也稱熟餅），我來為大家講解一下關于什麼是生茶熟茶普洱?跟着小編一起來看一看吧!

什麼是生茶熟茶普洱

區别：生茶（也稱青餅），熟茶（也稱熟餅）。

生茶（也稱青餅）茶餅中茶葉以青綠,墨綠色為主,有部分轉為黃紅色，白色為芽頭。

熟茶（也稱熟餅）茶餅中茶葉顔色為黑或紅褐色,有些芽茶則是暗金黃色,有濃濃的渥堆味,類似于黴味,發酵輕者有類似龍眼的味道,發酵重者有悶濕的草席味。

普洱茶生茶的制作工藝：鮮葉采摘後經殺青→揉撚→曬幹，即生散茶,或叫曬青毛茶。把曬青毛茶又高溫蒸，放入固定模具定型，又曬幹後成為緊壓茶品，也就成了生餅，或各類型的磚，沱。

普洱茶熟茶的制作工藝：鮮葉采摘後經殺青→揉撚→曬幹,即為生散茶,或曬青毛茶,曬青毛茶經人工快速後熟發酵,灑水渥堆工序,即為熟散茶，渥堆技術是73年由昆明茶廠實驗成功,也就是說，73年以前的熟茶都是假的，73年以前根本沒有熟茶。熟散茶再經過蒸,定型,成為熟茶緊壓茶。

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