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如何去除雞湯厚厚的油

生活 更新时间:2024-09-12 02:17:22

如何去除雞湯厚厚的油?紫菜吸油雞湯的表層總是飄着一層厚厚的油,想要去油可以在小火炖雞湯的時候,放入大塊的紫菜,小火慢煮的時候油就被紫菜所吸收,随着油分吸收的增多,紫菜開始慢慢的往下沉,最好在紫菜還沒有沉到底的時候,用漏勺把它撈出來即可,下面我們就來聊聊關于如何去除雞湯厚厚的油?接下來我們就一起去了解一下吧!

如何去除雞湯厚厚的油(去除雞湯油的技巧)1

如何去除雞湯厚厚的油

紫菜吸油

雞湯的表層總是飄着一層厚厚的油,想要去油可以在小火炖雞湯的時候,放入大塊的紫菜,小火慢煮的時候油就被紫菜所吸收,随着油分吸收的增多,紫菜開始慢慢的往下沉,最好在紫菜還沒有沉到底的時候,用漏勺把它撈出來即可。

保鮮凝油

剛煮好的雞湯上層漂浮着一層厚厚的油,找一張大的能覆蓋住盛雞湯碗或者鍋的保鮮膜,折疊起來,用牙簽在上面紮出一些小孔,然後覆蓋在雞湯上,湯淹沒保鮮膜,涼了之後油花就會全部聚集在保鮮膜上,把保鮮膜拿掉就能去除油。

冰塊去油

把盛雞湯盛到一個大碗裡,取适量的冰塊和一個鐵湯勺,先用鐵勺盛一勺冰塊,然後用鐵勺的底部貼着湯面轉一圈,熱湯在冷凝的作用下會使雞油貼附在湯勺上,反複重複幾次就能徹底清除雞湯中多餘的油花了,冰塊也要及時更換。

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