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砂鍋焖雞

生活 更新时间:2024-11-11 11:45:32

砂鍋焖雞?原料:雞半隻,胡蘿蔔一個,土豆一個,香菇8個調料:鹽,料酒,生抽,冰糖,水,生姜,現在小編就來說說關于砂鍋焖雞?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

砂鍋焖雞(砂鍋焖雞的烹饪方法)1

砂鍋焖雞

原料:雞半隻,胡蘿蔔一個,土豆一個,香菇8個。調料:鹽,料酒,生抽,冰糖,水,生姜。

雞半隻,洗淨,剁成大塊。

放入燒開的水中焯一下,去掉血水。

香菇泡發。胡蘿蔔,土豆洗淨。

把胡蘿蔔和土豆切成大塊,切好的土豆用冷水洗去表面的澱粉。鍋中不放油,把雞肉放進去。

開小火慢慢煸炒,直到雞肉表皮縮緊,這樣子過會炖出來的雞肉會比較香。

倒入料酒,生抽,放入二三顆冰糖。

翻炒一二分鐘,使雞肉表面能均勻地上色。

把準備好的胡蘿蔔土豆,香茹,生姜全部放進去。

翻炒均勻後,加入少許開水.然後再轉移到砂鍋中。

開小火慢慢焖。

半個小時後,揭開砂鍋的蓋子,輕輕地上下翻拌一下,以便裡面的食物能更好地入味.然後再繼續焖二十分鐘左右即可。

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