在家包小馄饨沒想到會如此的鮮，皮薄餡香，鮮美極了
小馄饨是漢族的特色小吃，因為它的外皮比較薄，而且能夠看見裡面的餡料，外加表面是皺皺的，人們又習慣稱它為绉紗馄饨。南北方的制作方法和風味都不一樣，但是同樣受到人們的喜愛。
做好了要小馄饨，皮薄餡豬清香美味，一口一個真是過瘾，在外面吃馄饨總是會擔心馄饨餡兒少，皮兒大，自己做就完全不用這樣的擔心了，想吃多少餡兒包多少餡兒。
以後再想吃馄饨，也不用再去超市買那種包裝冷凍的食品了，自己做的馄饨放進冰箱裡面一凍，以後想吃的時候再拿出來煮，方便多了，而且比超市那些冷凍的馄饨還更健康。
【菜名】：雞汁馄饨
【食材清單】：馄饨皮，豬肉末，蔥花，雞汁，鮮貝露，芝麻香油，雞蛋清，食用油，生菜，清水。
【烹饪步驟】：
1、下面就是我們一會兒要用到的所有食材了，馄饨皮我們在市場都可以買到，根據個人加的人數決定就好了，如果我是買回來的時候，用自己手剁得，大家也可以在市場直接買現成的豬肉末來做，但是味道還有口感上肯定會不一樣。。
2、 等豬肉剁成末了以後，再加上雞蛋清，用筷子快速順時針攪拌均勻，等豬肉末攪拌上勁兒了以後加入蔥花。
3、 然後再往豬肉末裡面進入雞汁，鮮貝露，少量的鹽，然後用湯勺充分地給攪拌均勻。
4、取出來馄饨皮以後，加上少量的豬肉末，然後根據自己的手法包好馄饨。馄饨皮其實我們自己在家也可以做，就是福州比較麻煩一點，大家不會的話可以私信問我。
5、然後我們再随便地捏緊收口就可以了，馄饨比較容易包。
6、 鍋裡面倒入适量的水燒開了以後，将包好的馄饨下進去開始煮，把馄饨煮到浮起來，再加入生菜葉，擠上少量的雞汁和芝麻香油就可以了。
7、因為加了雞汁，讓這個馄饨的口味更加的鮮嫩許多。一般的馄饨都會配紫菜，大家也可以将生菜換成紫菜，根據自己的喜歡選擇即可。鮮香的馄饨早餐來一碗，營養又美味，吃好後精氣神滿滿，也是快手早餐，五分鐘就搞定！
【小貼士】：
1、我們做好了的馄饨，還可以放進冰箱裡面冷凍保存，等以後再想吃的時候可以随時拿出來解凍，早上吃也很方便，直接把水燒開了以後下鍋調一個湯頭就可以開吃了，真方便。
2、小馄饨的餡兒，大家也可以根據自己喜歡随意的更換，要是能用點蔬菜做餡的話也很不錯，一口一個非常滿足，有湯有水。
3、馄饨皮我們自己做也可以買現成的也可以，個人感覺自己做的可能更薄一些，做起來更柔軟一些，買回來的馄饨皮比較厚，還比較硬實。
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