​天然的還是合成的？有沒有重金屬殘留？

這些都是消費者選購維生素E的擔憂。帶着疑問，《消費者報道》向第三方權威檢測機構送檢了市面熱銷的10款維生素E。

比旋光度、膠囊中的重金屬鉻

天然和合成的維生素都是一樣的，因為它們的分子結構完全相同，但是，唯獨維生素E是個例外。

有研究證實，天然維生素E的生物活性是合成維生素E的2倍，生物利用度也高出2~8倍，更易被人體吸收。

根據國家标準GB 1886.233-2016《食品添加劑維生素E》以及《中國藥典（2015版）》的規定，天然維生素E的比旋光度必須≥24°，合成維生素E無比旋光度。

測試結果顯示，10款産品的比旋光度均≥24°，說明它們使用的原料為天然維生素E。不過，養生堂比旋光度隻有24°，剛剛達到“合格線”。

業内資料顯示，合成維生素E占全球商品總量的80%以上，說明天然維生素E的使用并不普遍。

雲南師範大學藥物科學高級工程師鄭萍曾測試了7款維生素E保健食品，結果發現隻有2款有旋光度（＜24°），其他5款無旋光度，說明這些品牌的維生素E大部分為合成品。

不過，此次測試的10款産品都屬于天然維生素E，這樣的測試結果讓人覺得意外。那合成的維生素E去哪了？

鄭萍指出，一般來說，以化學合成法制得的維生素E通常作為藥品。

據資料顯示，合成維生素E的原料主環毒性很大，殘留過量的話，可引起皮膚紅腫、發炎等副作用，天然維生素E的毒性相對較低。

2012年，《每周質量報告》曝光，河北一些企業将皮革廢料脫色漂洗後，制成工業明膠，賣給部分藥用膠囊生産企業。随後的調查發現，有9家企業13個批次藥品所用的膠囊重金屬鉻含量超标，其中最多超标90倍。

據悉，工業明膠在使用皮革加工時，會加入重金屬鉻作為柔合劑，所以生産出來的工業明膠含有大量的鉻。

“鉻化合物是一種緻癌物質，如若使用劣質原料生産的膠囊一般鉻含量都比較高，長期服用危害頗大。”國家一級營養師焦通曾對本刊指出。

食品工程雲無心曾表示，六價鉻是一種有害污染物，攝入量越低越好。

2000年版的《中國藥典》并沒有規定鉻限量，不過，在這個版本之後的《中國藥典》和GB 6783-2013《明膠》均規定：膠囊中的鉻應該≤2.0 mg/kg。

本次送檢的10款維生素E中，除了FANCL維生素E是片狀之外，其餘9款維生素E均是以膠囊的形式生産。

測試結果顯示，10款維生素E都檢出鉻金屬，含量範圍是0.55 mg/kg~0.87mg/kg。不過，含量都符合《中國藥典》和《GB 6783-2013 明膠》的規定。

其中，FANCL盡管沒有膠囊包裹，但其本身也是檢出了鉻。

參考《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）》，成年人每日鉻的适宜攝入量是30μg，這個攝入量下不會産生危害。

以鉻含量最高的禾博士計算，每粒維生素E膠囊含有0.17μg的鉻，每日食用1粒的條件下，攝入的鉻遠低于30μg，因此，消費者無須太過擔心。

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【特别說明】：本報道中試驗結果僅對測試樣品負責，不代表其同一批次或其他型号産品的質量狀況。

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