用哪種澱粉代替木薯粉?土豆澱粉代替木薯粉:土豆澱粉是從土豆中經過浸泡、曬幹等工藝提取而成的,加工之後的土豆澱粉呈現亮白色,和木薯粉類似,所以從外觀上也能達到木薯粉的效果,并且土豆澱粉的糖含量也非常高,具有很好的黏性,制作的食物吃起來也是非常有彈性的,現在小編就來說說關于用哪種澱粉代替木薯粉?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
土豆澱粉代替木薯粉:土豆澱粉是從土豆中經過浸泡、曬幹等工藝提取而成的,加工之後的土豆澱粉呈現亮白色,和木薯粉類似,所以從外觀上也能達到木薯粉的效果,并且土豆澱粉的糖含量也非常高,具有很好的黏性,制作的食物吃起來也是非常有彈性的。
玉米澱粉代替木薯粉:玉米澱粉為白色微黃的粉狀,在遇水後也會變成漿糊狀,在冷卻後其彈性和黏性都非常的高,用玉米澱粉也能代替木薯粉制作芋圓等美食,并且木薯的比較價格高昂,而玉米澱粉的性價比極高。
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