浙江金華有名的菜?本期導讀：浙江金華最有名的6道名菜，全是大“硬菜”，看得讓人直流口水，我來為大家講解一下關于浙江金華有名的菜?跟着小編一起來看一看吧!

浙江金華有名的菜

本期導讀：浙江金華最有名的6道名菜，全是大“硬菜”，看得讓人直流口水

金華是浙江省轄地級市，位于浙江省的中部，是國家曆史文化名城。金華的地貌特征用一句話來形容就是“三面環山夾一川，盆地錯落涵三江”。說到金華讓大家最熟悉的自然是金華火腿了，金華火腿是金華市的特産，而且也是國家地理标志産品，以色、香、味、形“四絕”馳名中外。

當然，金華除了火腿之外，其實還有很多特色美食，比如金華的菜肴。金華菜是浙菜的重要組成部分，食材也大多是以金華火腿為核心。今天瘦猴就跟大家盤點一下金華最有名的6道名菜，每道菜都是金華人的心頭愛，看看你吃過哪幾道？

薄片火腿是金華的傳統名菜，這道菜選料講究，而且對廚師的刀工要求也極高。都知道金華火腿馳名中外，這道菜是在金華火腿中挑選最精制的部位，也就是火腿上方的雄片作為原料，切成6厘米長，2.5厘米寬，約3毫米厚的薄片，然後直接食用，聞起來香味濃郁，吃起來鹹鮮适口，讓人回味無窮。

火踵蹄髈是金華市的特色名菜，也有人稱之為“金銀蹄”。這道菜是用金腿踵和新鮮的豬肘一起炖制而成的美味，吃起來肉質軟爛，湯汁濃稠，既美味又營養，在當地還有句俗語叫“頭伏火腿、二付雞，三付吃個金銀蹄”，可以看出金華人對這道菜的熱愛程度。

蜜汁火方不僅是金華的名菜，而且也是浙菜裡的代表菜，更是一道中國傳統名菜。這道菜是以金華火腿為原料，輔以通心白蓮和冰糖等輔料經過浸泡、蒸制、勾芡等多道工序制作而成，吃起來火腿酥爛，味道鮮甜，令人回味。

金華煲是一種砂鍋炖菜的統稱，根據不同食材和輔料分為多個品種，比如常見的龍鳳煲、鴿子煲、魚頭煲、老鴨煲、石蛙煲等等，其中以金華火腿老鴨煲最為有名。金華人吃煲有講究，喜歡根據不同的季節選擇不同的食材入料，這樣才能做到既好吃又進補，可以說是兩全其美。

金華肉圓是金華當地的特色名菜，在金華很多地方都很常見，特别是在各種宴席上，這道菜可以說是不可或缺的。這道菜是用蘿蔔和夾心肉一起，經過煮、腌制、攪拌、蒸制而成，吃起來細膩鮮美，爽口無比。

拔絲宣蓮是浙江金華的一道名點，在很多宴席上會看到這道美食。選用武義宣平的宣蓮，加上面粉、雞蛋、白糖和熟豬油一起采用拔絲的烹饪手法精心制作而成，吃起來外面焦香酥脆，裡面細膩軟糯。

以上就是金華最有名的6道名菜，我吃過薄片火腿、蜜汁火方、金華肉圓和金華煲，味道真的是讓人忍不住要豎起大拇指。還有火踵蹄髈和拔絲宣蓮還沒吃過，希望下次有機會再去金華時可以品嘗一下。你們知道浙江金華還有哪些名菜嗎？歡迎大家一起分享交流。

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