它是熱量很高的食物，但吃對了卻瘦身，午餐來一盤，營養全真過瘾！

瘦身時期，最不好受的就是餓了，主食吃得少，自然就是不抗餓的，雖然有人說餓習慣了就不覺得餓了，但那是“習慣”，不習慣真實扛不住。其實瘦身時期，也不适要忌掉主食的，現在雜糧的種類很多，适當多吃點五谷雜糧，頂飽又抗餓，還是沒問題的。

每一天的晚餐可以稍微少吃一點。但午餐吃不飽就沒有能量應付一下午的工作了。今天午餐，我吃了一大盤的面，以主食為主，飽飽的很過瘾，但是不用擔心熱量的問題。

今天午餐，拌面，不要被這面條吓着，瘦身時期吃是沒問題的我做的莜麥全麥面條，而且是很健康的做法。

今天做的是莜麥面。莜麥面一直被人們稱為是減肥佳品，但是有人也質疑過，因為莜麥面是熱量很高的食物，平均每100克的莜麥面條，熱量就有380大卡之高。那為什麼還有人說莜麥面條是減肥佳品呢？

莜麥面條是蛋白質及膳食纖維含量都比較高的食物，食用後可促進腸胃蠕動，起到潤腸通便的作用，同時莜麥面條雖然是高熱量食物，但經過不同的烹饪之後，單位熱量也會發生變化，自然而然的就起到減肥效果了。

莜麥面的營養成分非常高的，是其他面粉的7倍以上；它的膳食纖維含量是小麥面粉的十四倍；維生素E的含量也高于大米和小麥；莜麥面的脂肪含量雖然不低，但是主要成分是不飽和脂肪酸，所以不會使人發胖的。

今天午餐拌了一大碗面條，吃得非常過瘾。想想現代人真的是幸福，從前有方便面以及各種粉等速食品，現在又出現免煮的挂面，生産技術的發達，讓人們得到極大的便利，太幸福了。今天我用的就是免煮的莜麥全麥面條，泡一泡就得，拌上自己喜歡吃蔬菜，雖然簡單，但是吃得非常舒服，隔三差五來一頓，享受！

材料：莜麥面條100克，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，香蔥1棵，幹辣椒2個，辣醬1勺。

做法：

1、材料準備好，黃瓜和胡蘿蔔都切細絲，小蔥切碎，幹辣椒也剪成小段，我用的是莜麥速食面。

2、一人食，用了100克的面條，用溫水把面條浸泡起來，要泡半小時，這時間準備點調料和處理食材。

3、把小蔥放入碗中，再放入辣椒段，用一湯勺IDE熱油燙一下，不要多了，免得熱量過多。​

4、然後再放入2勺醬油，1勺醋，2勺開水攪拌一下。​

5、胡蘿蔔用開水煮1分鐘後撈出。胡蘿蔔絲不要切得太細，不然一煮就會斷了。​

6、半小時後，面條泡軟，把水倒出去。如果想吃溫熱的，這時候可以再用熱水過一遍，想吃冷的，就這樣就可以啦！​

7、面條内放入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、調拌好的料汁，再來一勺辣醬。​

8、所有材料拌勻即可。我最後還撒了一點黑胡椒粉，因為莜麥面屬于寒涼的食品，适當加點辣椒和胡椒粉等能增加熱度，到了夏季，就不用了啦，涼爽舒服最重要。​

小貼士：

如果不是在瘦身時期吃的，可以适當多放點熱油來炸蔥花等。這裡的油要燒到冒煙的狀态才好燙蔥花。可以根據自己的口味再放入其他的調味品。

用這個方法拌面，可以選擇任何面條，非常好吃，推薦試一試！

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