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人人都愛的烤茄子的做法

生活更新时间:2024-11-19 13:35:12

人人都愛的烤茄子的做法?食材：長茄子2個、紅椒（辣味的最好）适量、大蒜5瓣、香蔥（可用大蔥替代）适量、蚝油1勺（10ml）、豆瓣醬2勺、蒸魚豉油（可用生抽替代）1勺、白糖1勺、鹽少許，我來為大家科普一下關于人人都愛的烤茄子的做法?以下内容希望對你有幫助!

人人都愛的烤茄子的做法

食材：長茄子2個、紅椒（辣味的最好）适量、大蒜5瓣、香蔥（可用大蔥替代）适量、蚝油1勺（10ml）、豆瓣醬2勺、蒸魚豉油（可用生抽替代）1勺、白糖1勺、鹽少許。

茄子洗淨去蒂對半剖開。

蒸鍋加入适量水，冷水下鍋，将茄子蒸10分鐘，注意是全程10分鐘即可，不必完全蒸熟，因為稍後還要烤箱烤制，蒸的目的是使茄子變得更松軟多汁。

蒸茄子的過程中，開始準備紅椒、蔥和大蒜，将紅椒切末，蔥切碎，大蒜拍一下剁碎，備用。

開始預熱烤箱，180℃，10分鐘，預熱烤箱時準備調味料，兩大勺豆瓣醬、一大勺蚝油、一大勺蒸魚豉油，一大勺糖，鹽可以酌加，也可以不加，将大蒜末與這些調料充分混合備用。

烤盤鋪錫紙，用筷子将蒸好的茄子擺放在烤盤中。

并将醬料塗抹均勻。

烤箱上下火220℃，烤15分鐘，取出後再撒上香蔥末和紅椒末，再上火烤10分鐘。味蕾全部打開後迎接美食吧。

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