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猕猴桃保鮮冷庫怎麼管理

圖文更新时间:2024-12-23 03:17:02

猕猴桃保鮮冷庫怎麼管理?選擇耐貯品種目前，我國栽培及野生的猕猴桃品系主要有中華猕猴桃、美味猕猴桃、軟棗猕猴桃、葛棗猕猴桃中華猕猴桃品系中的秦美和海瓦特，是國内目前主栽的兩個品質優、耐貯藏的品種，今天小編就來聊一聊關于猕猴桃保鮮冷庫怎麼管理?接下來我們就一起去研究一下吧!

猕猴桃保鮮冷庫怎麼管理

選擇耐貯品種

目前，我國栽培及野生的猕猴桃品系主要有中華猕猴桃、美味猕猴桃、軟棗猕猴桃、葛棗猕猴桃。中華猕猴桃品系中的秦美和海瓦特，是國内目前主栽的兩個品質優、耐貯藏的品種。

适時采收

中華猕猴桃果實的生育期為140～150天，美味猕猴桃為170～180天。适時采收的果實，果個大、口味好、耐貯藏。目前判斷猕猴桃成熟度最常用的方法是測定果實中可溶性固形物含量，秦美猕猴桃可溶性固形物含量6.5%～7%時為采摘适期。一般猕猴桃在8到11月份上市，分早、中、晚熟品種的海拔和緯度也有成熟時間上的差異。像陝西關中地區采收适期為9月下旬至10月初。

貯藏條件

1.溫度猕猴桃的貯藏溫度為0℃左右。中華猕猴桃在常溫下存放10天之後逐漸變軟，進而衰老腐爛。而在0℃下一般可貯藏100天左右；2.濕度猕猴桃貯藏的适宜相對濕度為90%～95%。在此濕度下貯藏的果實外觀豐滿，色澤及風味均正常。相對濕度80%～85%時，果實表皮出現明顯皺縮，雖可食用，但商品價值降低。相對濕度70%～75%條件下，果實迅速失水皺縮，不能後熟變軟，貯藏1個月左右即完全失去食用和商品價值。

貯藏方式與管理

按照需要及貯藏條件，猕猴桃可以采取多種貯藏方法。溝藏、窯窖貯藏等在常溫條件下可貯藏20～30天，0℃～2℃冷藏條件下大約有2個月的貯藏期。以上方式的貯藏期都比較短，對于計劃長期貯藏的猕猴桃，生産中廣泛在冷庫中采用限氣貯藏、氣調貯藏的效果更佳，秦美猕猴桃的貯藏期一般可達4～6個月。冷庫貯藏時，應将庫溫控制在0℃左右，并使相對濕度達到90%～95%。采用氣調或者限氣貯藏時，除了嚴格控制低溫和高濕條件外，控制環境中較為适宜的氣體組合為2%～3%氧氣和3%～5%二氧化碳。

此外，猕猴桃對乙烯很敏感，注意不能與蘋果等産生乙烯量大的果實在一起混貯。

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