台灣飲茶的曆史甚早，早在西元17世紀以前，台灣原住民便已有采野生山茶制茶飲用的習慣。

但茶在台灣真正的興盛，主要是18、19世紀間，由柯朝、林鳳池、 張迺妙與張迺幹兄弟等從福建一帶逐步引進茶苗與技術，于台灣北部瑞芳、木栅與中部鹿谷凍頂山一帶辟園植茶、制茶。

之後，19世紀中葉，來自英國的茶商約翰杜德的寶順洋行首度将台灣烏龍茶引介至海外并獲得成功與口碑後，正式展開了台灣百餘年以外銷為主的制茶史。

1970∼1980年代台灣經濟起飛，人們對于生活與飲食有了新的追求，于是各地茶藝館紛紛成立，成為人們遊憩生活裡很重要的品茗空間。

王小楓出生于六十年代末的南京，從小就跟着父親和爺爺喝茶，那個年代喝茶沒有那麼多的講究，就用一個老舊的瓷缸泡上一大杯綠茶，一仰脖兒咕噜咕噜的喝上幾口。

“我每天放學回家就喝上一杯茶，感覺每次喝完都很有精神，不知不覺就養成了每天喝上一杯茶的習慣。”對小楓來說，喝茶是一個漫長的過程。

“後來慢慢接觸到了各種外來的茶葉，比如說花茶、普洱茶那些，兩千年的時候接觸到了鐵觀音，我那時候很喜歡鐵觀音，基本上每天都會喝。但沒什麼講究，就覺得喝茶嘛，就是簡簡單單的事情，不用太複雜。”

一直到2004年的時候，小楓第一次接觸到台灣茶。

那時候小楓是一家私營業主，有一次一個台灣的客戶給她帶來了一罐台灣的大禹嶺，這是她第一喝到台灣茶。

“第一次喝并沒有嘗出什麼特别之處，甚至覺得不太好喝，沒什麼味道，我發現我是後知後覺。”

等到快喝完半罐的時候，小楓突然品出了其中的美味，“這個茶的香氣還有口感，簡直是太好了！這就是我想要的感覺，真的是太好喝了！後來這個客戶又給我帶過來兩罐，我就很珍惜，特别特别珍惜，甚至會自己藏起來不給别人喝，因為我覺得身邊沒有像我這麼喜歡茶葉的人，給他們喝就浪費了。”

後來小楓開始思考一個問題，怎麼才能長期的喝到自己喜歡的好的茶葉呢？

因為那時候市面上台灣茶很少見，更别說找到優質的台灣好茶葉了。

“那會就是想附庸風雅吧！就想擁有一家自己的茶葉店，也不需要太大，一個小茶館就可以。最初的目的就是能讓自己喝到一杯自己喜歡的茶，就這麼簡單，也沒有想過要賺多少錢、有什麼宏偉的計劃目标怎樣怎樣。”

“人啊就是很奇怪，一旦有了夢想，夢想是會發芽的，那個芽兒會不斷地長大，你就會一直心心念着它。”

當小楓接觸到自台灣這塊寶島，讓小楓更加堅定了自己的夢想，她知道那就是自己想要的。

由自然氣候、特殊地形，日夜溫差和日照時間等絕佳天然環境所孕育栽種出的台灣好茶，尤其逾一千兩百米高山特有且難得的豐饒日月精華，以及人文深情用心的精焙細制，讓嗜茶愛茶的她，從此戀上了台灣茶的迷人風味。

那個時候的她還沒有想到要做自己的品牌，開始想到的是加盟台灣茶商。

但是後來她發現，因為自己太喜歡茶了，反而接受不了瑕疵，她選茶葉時隻選擇最好的，卻沒有考慮到有沒有最好的銷售額、最好的市場反響。

如果是以加盟商的身份來運營茶，就不能自主選擇最好的茶葉原料，價格也是讓别人來定，她覺得這樣背離了自己作為一個愛茶人的初衷。

她突然覺得這也不是我想要的，她最終還是不能喝到我想要的最好的那杯茶啊，她又開始猶豫了。那些經營理念和運作方式對于商人來說是沒有錯的，隻是這不是小楓想要的。

後來小楓決定：“那我自己從台灣買茶葉吧，我自己做個自己的牌子，開個自己的小店，我自己賣。”

那時候大多數賣茶葉的商人都會去買一些公版包裝盒來用，台灣茶業市場也不例外。

就是那些台灣的阿裡山的小火車、牡丹花、高山那些包裝，是所有人都在用的。

也許今天買的這罐茶葉很好喝，等下次再買和上次同樣包裝的茶葉，哪怕是價格更貴，也不一定和上次是一個味道 甚至不如上次的好喝。

“我想鎖定客戶的标示性，讓大家看到小楓家的茶葉就不用去擔心品質上的問題，就不要再讓客戶去猜、去試了。就是讓你看到我的包裝，你就知道我已經幫你試過了，你就放心的去喝就好了。”

茶葉雖然每年會因為氣候、日照、雨水、師傅采摘時手法的不同等等，口感上會有一些稍稍的差别，但小楓家的茶絕對不會讓大家覺得今年喝的時候是這樣，明年喝的時候又一下子變成那樣了。

開始做自己标示性的品牌時，小楓發現，一旦開始做了，就沒有辦法收手了，而且也不願意收手，進入那個軌道以後就停不下來了。因為太喜歡了，就對什麼都要求很高。

“在物質上我最珍貴的東西就是茶，所以我每次送給家人、朋友的禮物都是茶葉。我覺得那是最能代表我的，我把我最好的東西送給你們，希望我喜愛的東西你們也會喜歡。”

她不是很愛宣傳，也沒有那麼多的故事要講，不想去制造那麼多的噱頭，隻想想簡簡單單的做茶，讓小楓家的茶去說話。

“當你很愛很愛一個東西的時候反而沒有辦法在商業上運作好。因為你太喜歡它了，你就沒有辦法把它當成商品去做，隻想把最好的茶帶給和我一樣愛茶的人。”

從精選茶品到成立品牌，從尋茶到傳承茶飲文化，小楓，一個堅守初心、澄淨簡單的愛茶人，隻想讓您喝到一杯好茶。

本期作者：酥酥

愛文化，上東家。

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