洋蔥是生活中常見的蔬菜，能幫助人體消化，促進腸胃的吸收，讓身體更好更強健。很多時候我們會用洋蔥配菜，用不完一個，那切開的洋蔥怎麼保存?一般洋蔥可以保存多久?下面我們一起來看看吧。

切開的洋蔥什麼保存

已切過的洋蔥,必須放入密封保鮮袋中保存,隔絕空氣接觸,避免水份散失。

洋蔥中含有植物素和大蒜素，這兩種物質都具有很強的殺菌能力，能夠起到抵禦病毒細菌，預防感冒的作用，植物殺菌素經呼吸道，泌尿道，汗腺排出的時候，能夠刺激這些部位的細胞管道壁分泌，具有祛痰利尿，發汗抑菌的作用。

洋蔥可以保存多久洋蔥可以數月不壞。

洋蔥是比較耐貯的蔬菜，但如果貯藏方法不當，也會造成爛耗、幹縮現象。洋蔥剛成熟的新鮮期，是營養價值最高的時段。在貯藏過程中，洋蔥的養分會逐漸減少，如果洋蔥己開始發芽或一些地方變軟，就不能再食用了。所以對于洋蔥的儲存一定要注意方法。

1、挂藏。小量貯藏時，可将充分晾曬好的洋蔥辮，挂在屋檐或溫室後坡下，隻要通風、幹燥、雨淋不着就可以。

2、坯藏。把充分曬幹的好洋蔥頭混入細沙土和成泥中，曬幹後堆在通風幹燥的地方，注意防雨防潮。

3、新鮮的即食洋蔥，最好是存放在一個開放的容器内，且應遠離潮濕的環境。洋蔥一旦切開，即使是包裹了保鮮膜放入冰箱中儲存，因氧化作用，其養分也會迅速流失。因此，洋蔥最好吃多少切多少，盡量避免切開後儲存。

洋蔥怎麼挑選

洋蔥的選購方法：

1、選購洋蔥，其表皮越幹越好，包卷度愈緊密愈好;

2、從外表看，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理;

3、球體完整，沒有裂開或損傷，表皮完整光滑、沒有腐爛情形者為佳。

洋蔥作為配菜時，經常會用不完一整個，但又不能造成浪費，我們會将洋蔥保存起來，那切開的洋蔥怎麼保存？看看文中的介紹。

紫紅色洋蔥和黃皮白皮洋蔥哪個更營養

1、紫皮洋蔥

紫皮洋蔥的營養更好一些。這是因為紫皮洋蔥相對于其他兩個品種的洋蔥味道更辛辣，這就意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。

2、黃皮洋蔥

含有一種名炎“栎皮黃素”9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體内的生物化學機制出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用

3、白皮洋蔥

所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體内的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效

生吃洋蔥能減肥嗎

生吃洋蔥本來對身體就有一定的食療功效，能殺菌抗感冒，降脂降壓降血糖，當然在減肥瘦身方面，洋蔥也有它的獨特的作用，洋蔥的脂肪含量很低，在減肥期間食用洋蔥是一個不錯的選擇，總的來說洋蔥生吃是有一定減肥效果的。

生吃洋蔥減肥的原理

洋蔥中富含可溶性膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助身體通便排毒，洋蔥還具有提升人體内好膽固醇的功效，使身體肥胖有一個重要原因是因為血液中沒有營養價值的膽固醇過多，導緻脂肪升高，引起肥胖，而洋蔥就能改善這樣情況;洋蔥的這一功效在加熱後會喪失，所以生吃減肥的效果會比熟吃好，每天在高脂肪食物中搭配些許洋蔥，有助于抵抗高脂肪食物引起的血液凝塊

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