素菜大雜燴如何做?腐竹2條、黑木耳30克、粉絲50克、胡蘿蔔50克、荷蘭豆50克、平菇100克、白果(幹)30克、澱粉1大勺,接下來我們就來聊聊關于素菜大雜燴如何做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
腐竹2條、黑木耳30克、粉絲50克、胡蘿蔔50克、荷蘭豆50克、平菇100克、白果(幹)30克、澱粉1大勺。
做法:腐竹用溫水泡軟;白果放進小鍋裡煮開,剝去褐色衣;粉絲用涼水泡軟;胡蘿蔔削皮切片;平菇飛水;荷蘭豆撕去兩頭筋;黑木耳用溫水泡軟,撒1大勺生粉,揉一會,用水沖洗幹淨;蒜頭剁成蓉。熱油鍋,爆香蒜蓉。加入胡蘿蔔片,翻炒至軟身。
加入黑木耳,翻炒均勻;加入粉絲,灑水,翻炒均勻;加入白果翻炒均勻。
加入腐竹,翻炒均勻;加入平菇,翻炒均勻;加入荷蘭豆,翻炒均勻;加入沒過材料一半的清水,中火煮至水将幹。
加入1/2小勺白糖;加入約2湯匙的蚝油;翻炒均勻,嘗一下,如果不夠鹹的可以放一點點鹽調味即可。
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