中秋節,又稱拜月節、仲秋節、月亮節、團圓節,是中國的傳統節日,也是象征團圓的節日,能回家與家人見面,吃過團圓飯,是人們最期望的事情,家人平平安安,比什麼都強,中秋節是農曆八月十五,這一天月亮出奇的圓,人們搬着凳子,來到院子裡,舉行祭拜儀式,多是家人平安、五谷豐登、風調雨順的吉祥話,當祭拜完之後,便開始吃月餅、玩花燈、賞月亮,玩得不亦樂乎,傳統的民俗活動,流傳至今,經久不息。
中秋節是上古時期的節日,曆史悠久,在早在漢代,定型于唐代,中秋節在秋天,在我的印象中,中秋節前後,也是秋收農忙的季節,放上幾天假期,也是下地幹活,經常要忙到很晚,今年的中秋節放假時間表,已經出來了,分别是19、20、21共三天,到時候可以陪陪家人,好好的玩耍一番。
月餅,又稱月團、小餅、豐收餅,是中秋節必備的節令美食,月餅象征着團圓,邊吃月餅邊賞月,是南北方共同的習俗,中秋佳節,月餅還是饋贈親朋的禮品,帶着滿滿的祝福,市場上常見的月餅有很多,廣式、蘇式、傳統、京式等,口味各異,甜鹹都有,民間關于中秋節的習俗美食很多,除了吃月餅,别忘了準備這4種美食,營養豐富,物美價廉,很适合與家人齊分享。
1、螃蟹
古代的中秋家宴,宮廷宴請大臣,席間必須有螃蟹,衆人圍坐在一起,邊吃邊聊,清蒸過後的螃蟹,最為好吃,蟹膏飽滿,鮮香美味,搭配一碟蘸料,吃一口螃蟹肉,飲一口桂花酒,悠哉!悠哉!中國吃螃蟹的曆史悠久,每到中秋節前後,快遞冷鍊運輸,三分之一都是螃蟹,一個是收獲期到了,一個是送禮的多了,螃蟹是中秋的最強美食搭檔。
2、桂花酒
每到中秋佳節,都要飲一些桂花酒,桂花有富貴、吉祥、子孫繁榮昌盛的寓意,每年的八月十五,桂花酒格外受到關注,酸甜适口,醇厚柔和,有桂花的芬香味道,桂花酒在釀造的過程中,還要添加山葡萄,經過沉澱、發酵、提純等一系列的程序,才能得到一瓶上好的桂花酒,除了桂花釀造酒,人們還會把新鮮的桂花摘回家,浸泡在酒裡面,等到中秋佳節,再把酒拿出來,酒中飄着甜甜的清香味,口感很是美妙。
3、芋頭
芋頭是一種常見的食物,每年的八月十五,各地都有吃芋頭的習慣,八月份正是芋頭收獲的季節,老百姓會用芋頭制成各種美食,用來祭祀月亮和祖先,清乾隆年間,就有吃芋頭的記載,“中秋玩月,剝芋頭食之,謂之剝鬼皮”,吃芋頭能驅散邪祟,可以蒸熟蘸糖吃,也可以制成芋頭丸子、芋頭扣肉、紅燒芋頭等,除此之外,芋頭與“運來”的口音相近,中秋節吃芋頭,希望能夠好運連連。
4、鴨肉
中秋節前後,也是吃鴨子的好時機,南京有一道人盡皆知的桂花鴨,屬于鹽水鴨的一種,肥而不膩,鮮香美味,此時桂花盛開,鴨子在這個季節制作,人們稱之為“桂花鴨”,久負盛名,近段時間,恐怕要賣斷貨了,商家加班加點的生産鹽水鴨,隻為滿足節日需求,鴨肉是人們進補的優良食品,有滋補、養胃的功效,體質虛弱、食欲不振的人食用,效果更為突出,在家也可以煮一鍋啤酒鴨,鮮香醇厚,十分美味。
中秋家宴,除了吃月餅,别忘準備這4種節令美食,營養高,味道好,老人孩子都愛吃,團團圓圓過中秋。
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