食莢豌豆又名荷蘭豆、剪豆、軟莢豌豆、小寒豆、淮豆、金豆、回回豆等，屬豆科植物。用其豆莢、嫩梢和幼苗做成的優質高級菜肴，品質脆嫩，清甜可口，風味鮮美，深受消費者歡迎。一般畝産量為750-1000千克，前些年價格一直居高不下，今年價格大幅度下滑，有的地區甚至幾毛錢一斤，估計來年市場行情相對會好些，局部地區會走高哦！

一、整地、施肥

豌豆直根入士較深，根系發達，為确保荷蘭豆的産量，選擇當年沒有種過豆科作物的土質疏松、肥力較強、能灌能排、土壤酸堿度中性的地塊。每畝施入腐熟的農家肥4000斤左右、複合肥30公斤、鈣肥10公斤。

二、播種

秋種8月下旬至9月初播種，冬種10月下旬至11月上中旬播種，春種2月下旬至3月上旬播種，夏季需在遮陰棚内育苗。以選pH值6-7.2，土質疏松、富含有機質、排水性好的砂壤土或黏壤土種植為宜，忌連作。pH值低于5.5時，易發生病害和降低結莢率。播種前輕曬種子1-2天，晾涼後用28%鹽水清選種子，然後用清水沖洗後浸種1-2小時，待種子充分吸水後用10-15克嘉美金點拌種，然後再播種，增強固氮能力。建議采取雙行種植，株行距為50厘米×8-10厘米，每穴下籽2-3粒，畝用種量7.5-8千克，播深2-3厘米，播後用土雜糞蓋種。

三、田間管理

1、植株調整

荷蘭豆苗出齊後，應加強中耕除草和保墒，抽蔓到5至6片真葉時搭架引枝上架。搭架可采用騎單壟跨式搭架的方法，在一條壟的兩側各插一根架杆，插實，頂端用線繩對着綁好，每隔2米綁一對杆，然後在壟的每側距地20厘米的地方用結實的線繩在每根立杆上纏繞一周，直至把整根壟兩側都綁完，使荷蘭豆苗保持在兩側的綁線内。待荷蘭豆苗逐漸長高時，兩側綁線以20厘米的間距逐漸向上綁線，始終保持荷蘭豆的莖在兩側的綁線内，以避免翻秧。為了加固，在每條壟的對杆上順壟加橫杆，綁實。

2、追肥

豌豆前期的營養生長階段，養分吸收少，施氮過多會使根瘤形成延遲，并引起莖葉生長過于茂盛而造成落花落莢；但收獲期供氮不足，則會導緻收獲期縮短，産量降低。開花坐莢後，生長迅速，吸收養分量也會大幅度增加，增施磷、鉀、微肥可促進根瘤的形成，防止植株徒長，增強其抗病性。

（1）早施勤施苗肥。一般以速效高氮磷套餐肥為主，可促進植株産生分枝，增加花數，提高結莢率。豌豆主根發育早而迅速，播後6天幼苗尚未出土前，主根便伸長6-8厘米；播後10天幼苗剛出土時，已有10多條粗的根系；20天剛展開兩個複葉，主根可達16厘米左右長。齊苗後每畝用嘉美紅利1000倍液澆施。

4葉期用多效唑噴施1次，每克多效唑粉劑加水1千克。苗高7-10厘米時進行第一次中耕除草小培土，苗高15-16厘米時結合大培土進行第三次追肥，開溝埋施三元複合肥10-15千克、硫酸鉀5-7.5千克。播種後50天左右苗高20-30厘米，莖部還未快速伸長時進行第二次鋤草，根據雜草生長情況靈活掌握第三次除草時間，開花期以後莖葉繁茂不再除草，多采取人工拔除雜草。

播後30天左右即伸蔓期，對土壤瘦、基肥和種肥不足、豆苗長勢差的，每畝用嘉美紅利和海力寶澆施。當豌豆長高“吐絲”時，及時插小竹竿引蔓，養好根才能高産用竹竿等搭高1-1.8米的“人”字形架，在距地面30厘米處綁3-4道橫杆，将枝條裡外夾住，防止倒伏，便于畦間管理。

（2）第1花穗以後。要促進結莢和籽粒發育，防止早衰，因此肥水管理要以促為主。即開花期要禁止澆水，以防落花。當第一批幼莢坐住時再肥水齊放，促進幼莢生長，也就是所謂的“澆莢不澆花”。每畝（667平方米）随水追施嘉美紅利1袋 者海力寶3公斤。進入結莢盛期，每5-7天澆小水一次，每10-15天追肥一次，每次追施海力寶3-5公斤或者嘉美赢利來10-12公斤。

（3）重施結莢肥。豌豆開花結莢期要消耗大量養分，尤其對磷鉀肥需求較多，因此，在開花前3-4天每畝追施5公斤嘉美海力寶，可促進開花結莢。在豆莢生長盛期間，應再追肥一次，畝施15-20公斤嘉美赢利來。盛莢期後，可根據植株生長情況，追施4-5公斤嘉美海力寶，促進翻花，延長采收期，提高豌豆産量。

四、病蟲害管理

目前生産上為害較大的主要有根腐病、白粉病、褐斑病、鏽病、芽枯病、豆杆蠅、豆野螟等病蟲，須認真防治。

一、根腐病是為害荷蘭豆較大的重要病害之一，全省普遍發生，冬種早期發生嚴重。

1、症狀：該病由真菌引起。幼苗至成株期均可發生，主要為害根及莖基部。發病時，葉片自下而上逐漸變黃枯萎，但不脫落；病株莖基部及主根變褐，皮層腐爛，剖開莖部可見維管束變褐，嚴重時全株枯死。若菜地低窪、土壤粘結、多年重茬或基肥不腐熟，加上天氣高溫高濕，該病多嚴重發生。

2、防治：(1)與非豆科作物合理輪作。(2)加強栽培管理：采用高畦栽培，雨後及時排水，施用農家肥應充分腐熟，追施嘉美紅利，增強植株免疫力。(3)發現病株及時拔除，并撒生石灰消毒。(4)藥劑防治：最好是用種子重量0.3%的适爾時拌種，并結合選用10%世高1200倍液，或50%多菌靈500倍液，或30%氧氯化銅500倍液自病初開始噴淋根莖部。

二、白粉病是荷蘭豆最重要的病害之一，每年生長中後期容易流行。

1、症狀：該病由真菌引起，為害葉、莖、莢。多從葉片開始發病，最初葉面出現白色粉斑，後逐漸擴大，連成片，嚴重時，葉正背兩面均布滿白粉，葉片幹枯。莖、莢染病後也出現白色粉斑。在濕度較高、晝夜溫差大條件下易發病。此外，通風較差、光照不足、澆水過多、偏施氮肥時亦易加重為害，雨季不利此病流行。

2、防治：(1)加強肥水管理，增施磷、鉀、鈣套餐肥嘉美海力寶，增強植株免疫力，合理密植，保持田間通風透光。(2)藥劑防治：病初開始選用10%世高1000-1500倍液(嚴重時用高劑量)，每10天一次，共2-3次，可有效控制病害的發生和發展。病情較輕的田塊或新種植區可噴施15%粉鏽甯1000倍，有一定防效。

三、褐斑病荷蘭豆常發病之一。

1、症狀：葉片感病後産生淡褐色圓斑，邊緣明顯。莖上病斑褐色橢圓形，後期病部可見黑色小點。該病屬真菌性病害，種子帶菌，高溫高濕天氣有利于病害發生。

2、防治：(1)合理輪作，加強田間管理。(2)選用無病種子或用種子重量0.3%的适爾時拌種。(3)藥劑防治：病初噴30%氧氯化銅600倍或70%甲基托布津800倍液，較嚴重時建議選用1500倍的10%世高防治。

四、鏽病每年2-4月較易發生。

1、症狀：主要為害葉片和莖部。病發初期，在葉背或葉面産生黃褐色小圓斑，稍後隆起，破裂後散出紅褐色粉末。莖上病症與葉片相似。該病屬真菌性病害，多雨季節發病重。

2、防治：(1)選用早熟品種，适時播種，防止冬前發病。(2)合理密植，雨後注意排水。(3)病初開始用50%硫磺懸浮劑或15%粉鏽甯1200倍，每10天一次，連續2-3次。對上述殺菌劑産生抗藥性的地區或病情較重時則改用1500倍的10%世高防治。

五、芽枯病又稱爛頭病、濕腐病，近幾年發生漸多。

1、症狀：主要為害嫩梢，初呈水漬狀，後呈濕腐狀，高溫高濕天氣病發較快。在進一步擴展時，莢的蒂部及莢柄也可感染。天氣潮濕時，病部見有灰色毛狀黴、中生黑色大針頭狀孢囊梗，嚴重時嫩芽枯黃腐爛。該病由接合菌亞門真菌引起，夏季高溫多雨季節發病較重。

2、防治：(1)與非瓜類作物實行3年以上輪作。(2)合理密植，注意通風、雨後及時排水。(3)雨前雨後及時噴藥，先摘除病梢，選用30%氧氯化銅600倍、75%達科甯600倍(保護性藥劑)或58%雷多米爾600倍(治療性藥劑)于病初開始噴施。

六、豆杆蠅又名豆杆黑潛蠅。

1、為害特點：主要以幼蟲鑽蛀莖杆為害，造成莖杆中空，從而影響水分及養分的輸送，使植株逐漸枯死。豆杆蠅蟲體較小，成蟲2.5毫米左右，體色黑亮；幼蟲長約3.3毫米，體色乳白。

2、防治方法：(1)及時處理根茬及稭杆，減少越冬蟲源。(2)藥劑防治：注意以苗期作為防治重點。播種前，畝用1.5公斤米樂爾随基肥一起撒施。種子出苗後，采用辛硫磷1000倍、殺蟲雙1500倍液灌根、噴施。

七、豆莢螟又名豆野螟、豆莢野螟。

1、為害特點：以幼蟲為害葉、花、莢，常卷葉為害或蛀食花與莢，選成落花落莢，嚴重受害時，蛀莢率達70%以上。

2、防治方法：(1)及時摘除被害豆莢、豆葉，清除田間落花、落莢，減少蟲源。(2)在田間設黑光燈，誘殺成蟲。(3)藥劑防治：注意在初齡幼蟲(3齡前)蛀果前及時用藥防治，多從現蕾開始噴藥，每10天左右一次，重點噴花蕾、嫩莢。藥劑可選用功夫5000倍或5%高效氯氰菊酯等。

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