嗨，各位親們大家好，我是愛做美食的風雨彩虹，時間就像雲彩一樣飛逝而過，再也不會有同樣的一片回來了。春去秋來，月圓人團圓，象征着大團圓的日子中秋節馬上就要到啦！記得小時候特别困難，中秋節一塊月餅好幾個人分，還舍不得吃，拿來供月。

還要擺上幾份水果，望着月亮上的樹，看看有沒有嫦娥、玉兔、吳剛，有沒有擺上桂花酒？那個時候感覺這個節日過的特别有意思。現在的生活條件太好啦，想吃什麼有什麼。超市的月餅琳琅滿目，各種口味的都有，但是咱們今天自己做。

吃自己做的月餅感覺不一樣，咱今天這月餅非常的簡單，食材也簡單，不用那麼繁瑣。非常适合上班族和自己家庭做。自己家庭很少準備什麼軟化糖漿啊，這些東西，大部分的時候用不到。所以風雨彩虹今天做這個月餅特别的簡單，食材到處都有。經濟又實惠，還特别的好吃，因此我要分享給大家。

制作材料：

南瓜220克、面粉300克、五仁500克、熟粉15克、

操作步驟：

1、首先咱們需要把南瓜清洗幹淨，切去外皮，切成薄薄的片。直接放在簾子上，上鍋蒸12分鐘就可以。蒸好以後用擀面杖搗成細膩一點的南瓜泥。然後把南瓜泥晾至溫一點，加入300克普通面粉。邊加入邊攪拌，如果南瓜泥的水分不夠，再加入50ml的溫水和面。面粉的多少也可以根據南瓜泥的吸水量來決定。攪成大面絮，下手揉成軟硬适中光滑的面團，蓋上鍋蓋松弛20分鐘。

2、今天咱們是提前買現成的木糖醇五仁，自己炒太麻煩。把五仁分成小份，用小秤量出30克一份，然後用手團圓備用。還有我自己提前炒好的熟粉，熟粉用普通面粉小火炒出面香味就可以。親們不願意炒，某寶上都有賣現成的。

3、松弛好的面不用揉，直接搓成長條。然後切成40克一個的劑子，再把劑子團圓。不用擀面杖擀，直接用手按成中間稍微厚，四邊薄的圓餅。放上五仁餡，用虎口慢慢往裡收攏，收口捏嚴。

4、然後準備模具盒，把包好的生坯粘上熟粉，這樣防止粘模具盒。把生坯放在模具盒裡，挑選你自己喜歡的模具花樣。放在生坯上面，用兩個大拇指往下用力點壓。别壓偏了，壓偏了一頭大一頭小。壓實以後把上蓋模具花樣拿掉。然後用手拉模具拉杆往前推，這樣生坯就出來了，依次把所有生坯都做好。

5、現在開始烤盤上鋪上油紙，把做好的生坯放在烤盤上。電烤箱提前預熱五分鐘，上下電熱管全開，把烤盤放入中層。170°烤25到30分鐘，這隻是我家烤箱的溫度，僅供親們參考。

6、30分鐘時間到烤盤出爐了，金黃誘人的南瓜五仁月餅完工。親，我掰開一個看了下，滿滿的五仁餡，薄薄的皮，淡淡的南瓜香味，真是好吃啊，喜歡的親們也自己做一個吧。

南瓜五仁月餅小貼士：

1、南瓜蒸好以後壓成細膩一點的南瓜泥，要把南瓜泥晾溫，再放入面粉。

2、面要和成軟硬适中，或者是偏軟一點都可以。做好的生坯要粘上熟粉，這樣防止粘模具盒。

3、電烤箱需要提前預熱五分鐘，再放烤盤，别冷烤箱去烤東西。

好了，親們，今天的美食我們就到這裡吧。還有原創不易，老太太我今年快70歲了，剪輯拍攝啥什麼的，和年輕人相比還是有些差距，不過也希望親們多多支持。同時也希望各位親們，多提寶貴的意見和建議，我們一起研究一起學習和制作，共同進步。期待各位親們點個關注吧，拜謝。最後老太太做個視頻不容易，所以請盜文的親們高擡貴手放過我吧，給老太太留點生存空間，多謝了。

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