豆沙烤餅做法步驟?材料:面團:高筋面粉300克,食用油90克,鹽3克,糖30克,水100克油酥:高筋面粉180克,玉米澱粉50克,油90克配料:黑芝麻适量,蛋液适量,豆沙餡适量,我來為大家科普一下關于豆沙烤餅做法步驟?以下内容希望對你有幫助!
材料:面團:高筋面粉300克,食用油90克,鹽3克,糖30克,水100克。油酥:高筋面粉180克,玉米澱粉50克,油90克。配料:黑芝麻适量,蛋液适量,豆沙餡适量。
将面團的材料放進面包桶裡攪拌。油酥材料攪拌至無顆粒狀态即可。醒發20分鐘。各分成12份揉圓。面團壓扁将油酥放在上面。
扭緊收口。按扁擀長。卷起來。再擀長,再卷起來。中間對折。擀成圓形,中間放豆沙餡。收口向下擺放在烤盤上。
刷上一層蛋液,上面撒一點黑芝麻。
放進180度預熱好的烤箱。中層上下管,180度烤35分鐘。便面出現金黃色即可出爐。裡面出現一層層的豆沙餅。
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