莓果抹茶戚風蛋糕的做法-tft每日頭條

莓果抹茶戚風蛋糕的做法

生活更新时间:2025-04-08 02:32:55

莓果抹茶戚風蛋糕的做法?用料：面粉70克、抹茶粉5克、熱水17克、水70克、玉米油雞蛋4個、細砂糖60克；裝飾：淡奶油150克、糖粉12克、草莓适量，我來為大家科普一下關于莓果抹茶戚風蛋糕的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

莓果抹茶戚風蛋糕的做法

用料：面粉70克、抹茶粉5克、熱水17克、水70克、玉米油雞蛋4個、細砂糖60克；裝飾：淡奶油150克、糖粉12克、草莓适量。

準備好所需要的食材。

抹茶粉和熱水混合，攪拌至完全融化，無幹粉和顆粒的狀态備用。

玉米油和水倒入打蛋盆中，攪拌至乳化。

加入過篩的低筋面粉，攪拌均勻。

加入抹茶液，混合均勻。

加入蛋黃，混合均勻。

打發蛋白霜，細砂糖分3次加入到蛋清中，用電動打蛋器打發至小彎鈎的狀态。

把3分之1的蛋白霜加入到抹茶糊中，翻拌均勻。

混合好的抹茶面糊倒入到剩餘的蛋白霜中，翻拌均勻。

将做好的蛋糕糊倒入模具中。

烤箱以前預熱，上下火160度，烘烤35-40分鐘。

烤好後的蛋糕取出，倒扣晾涼。

脫模後抹茶戚風蛋糕，柔軟細膩。

淡奶油加糖粉打發至濃稠，可以流動的狀态，然後裝入裱花袋，擠在蛋糕上，放上草莓裝飾即可。

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