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蔥油大餅制作方法

生活更新时间:2025-01-23 07:16:09

蔥油大餅制作方法?面粉放大盆中，分次加入酵母水（将酵母放入溫水中，攪拌均勻并放置幾分鐘，至表面産生小氣泡）并用筷子攪拌成絮狀，再加适量涼水揉成較軟的面團，蒙上保鮮膜發酵至願面團兩倍大取出分割，我來為大家科普一下關于蔥油大餅制作方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

蔥油大餅制作方法

面粉放大盆中，分次加入酵母水（将酵母放入溫水中，攪拌均勻并放置幾分鐘，至表面産生小氣泡）并用筷子攪拌成絮狀，再加适量涼水揉成較軟的面團，蒙上保鮮膜發酵至願面團兩倍大取出分割。

取其中一個面團擀開，盡量擀薄，均勻的塗上食用油，撒上鹽和蔥花碎。

從一端開始完全卷起，再将面卷兩段超相反方向擰幾下，然後向中間擠壓緊。将盤好的餅坯輕輕擀開，靜置5分鐘就可以放鍋裡烙了。

鍋中放入适量油加熱，放入生胚小火烙至兩面金黃色即可。

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