小時候長輩們常跟我們說：吃啥補啥！
有一次突然想吃豬大腸，結果基友對我我說：“啊？這種過屎的東西你也吃！”心裡一萬頭泥馬奔騰而過……
豬大腸
動物内髒到底多營養
1. 内髒，全身毒素聚集地
不喜歡吃的原因有大多，除了心理上的，衛生上也是很重要的原因。
内髒的是用過濾、排出毒素的，所以很容易聚集重金屬等對人體有害的物質，如果不處理好的話對對人體反而有害。比如肝髒用來代謝，而腎髒是用來排洩，都是容易蓄積毒素的器官。
現在的動物飼養不比以前，基本都會喂養飼料，一些添加劑、抗菌素和激素等物質可能都會集中出現在内髒中。
怎麼把“危害”降到最小？想吃又怕？烹饪時這麼做就好了
1. 選用新鮮健康動物的肝髒
選購時要選擇健康有保證的動物的肝髒，病死或死因不明的禽畜肝髒一律不能食用。健康的肝髒正常為紅褐色，光滑，有光澤，質軟且嫩，手指輕輕可插入切開處，烹饪之後的味道也很嫩。
2. 反複幹淨
①動物的腦子都會很嫩，要輕輕漂洗，剔去血絲、薄膜。
②洗大腸、肚時，用鹽水泡一會，再用一些堿和食醋，再反複揉搓沖洗。
③洗豬心時，先溫鹽水化開，泡一段時間後，不停地用手擠壓，使污血排出再用清水沖洗幹淨。
④洗肺時，可直接講肺對着自來水口沖洗，反複沖洗幾遍後，看到肺基本變白了，這個時候就幹淨了，這個相對簡單
⑤洗豬肝要先用淡鹽水浸泡2至3小時，随後沖洗後再放清水裡泡一會，中間可以換一次鹽水，避免長時間浸泡水質變質，這樣做出來也比較嫩。
⑥洗雞肝雞胗、鴨胗、鵝胗時，用流動的清水沖洗，随後清水浸泡，再放加醋和料酒的清水中，浸泡能有效去除毒素。
如果覺得味道重，洗的過程中可以加一些姜末
3. 熟透是關鍵
烹饪内髒一定要熟透，這樣将體内殘留的寄生蟲，病菌等等統統殺死，以保證食用安全。對于外面飯店的肝大腸之類的，能少吃則少吃。
4. 味道雖好，不要貪吃
内髒中的營養成分比我們平常吃的肉和蔬菜中的營養成分都要高處許多，吃太多，身體消化不掉，反而容易引發其他不适。所以，吃内髒要适量
老人，小孩，少吃
動物肝髒膽固醇很高，這一點要提醒，家中上了年紀的人多少會有亞健康問題，建議少吃，小孩處于身體發育時期，也要适量。
最後說一句，葷素搭配，多吃小少吃大，畢竟一頭豬比一隻鴨累計的毒素多多了
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
