· 主料 ·鵝 | 500克
·輔料·五香粉 | 5克、沙姜粉 | 5克、鹽 | 2克、老抽 | 10毫升、生抽 | 30毫升、蜂蜜 | 2大勺、黃酒 | 15毫升
· 做法 ·1.将鵝洗淨,用五香粉,沙姜粉,黃酒,鹽和老抽腌制。圖片是腌制了一晚上的。
2.将生抽和蜂蜜拌勻,掃在鵝肉的兩面。
3. 将沾滿調料的鵝塊放在烤網上,烤網下面放着鋪了錫紙的烤盤。烤箱220°預熱,烘烤10分鐘後取出。
4. 取出鵝塊,在鵝塊的兩面再掃一層蜂蜜和生抽混合液。
5.再放進烤箱烘烤10分鐘,再重複第4步,一共空烤的40分鐘。
6. 放涼後斬件。蘸着酸梅醬,酸酸甜甜的酸梅醬格外清香。
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