炖梨盅如何做?蓮子、川貝洗淨,先用水泡1小時 ,我來為大家講解一下關于炖梨盅如何做?跟着小編一起來看一看吧!
蓮子、川貝洗淨,先用水泡1小時。
在梨子頂部約1寸的地方切開,把頂部的蒂的位置先用湯匙淺淺的挖開。
用小刀插入梨子内部環繞數圈,既要握穩梨子,又要使力把梨子心掰斷(注意力氣不可過猛,否則會爆開)。
用湯匙逐層把梨肉挖出,并且保持口小肚大。
把梨肉的汁濾出一點備用。
挖好梨子後,鍋内燒開水。
放入泡好的蓮子、川貝,加入步驟5的梨汁,并且加入泡蓮子、川貝的水,加至盅口9分半滿的位置。
大火蒸1小時候,轉中火再蒸半小時即可。
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