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沙姜豬手如何做

生活更新时间:2025-02-07 19:03:16

沙姜豬手如何做?主料：豬蹄1隻、沙姜50克調料：色拉油适量、食鹽适量、蔥适量、八角适量、花椒适量、幹辣椒1個、老抽适量、黑胡椒适量、椒鹽适量、香葉2片、黃酒适量，下面我們就來說一說關于沙姜豬手如何做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

沙姜豬手如何做

主料：豬蹄1隻、沙姜50克。

調料：色拉油适量、食鹽适量、蔥适量、八角适量、花椒适量、幹辣椒1個、老抽适量、黑胡椒适量、椒鹽适量、香葉2片、黃酒适量。

豬蹄斬小塊洗淨，入冷水鍋加黃酒和幾顆花椒煮滾後撈出洗淨，湯水棄之。

沙姜洗淨切成薄片，蔥切段。

将豬蹄放入砂鍋内，加水至豬蹄之上半指，放入蔥、沙姜、花椒、幹辣椒、八角、香葉。

煮至筷子能戳動時，加老抽、少鹽、黃酒大火煮滾轉小火将豬蹄炖上色，關火。

撈出豬蹄塊，瀝去湯汁，再用廚紙拭幹。

取一隻小鍋放多油，五成熱時，将豬蹄皮朝下放入油中，炸至表皮金黃、微脆時取出。

容器内鋪上蔬菜葉，将豬蹄放入，撒上椒鹽黑胡椒粉即可。

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