俗話說：“脾胃乃後天之本。”但随着社會經濟水平的提高，朝九晚五的工作，大吃大喝的生活是很多人的真實寫照。數據顯示，人群中約有10%在其一生中患過消化性潰瘍(包括胃潰瘍和十二指腸潰瘍)。很多胃潰瘍患者隻是胃痛時用用藥，生活卻一如從前的大吃大喝。這對胃潰瘍的治療可是一點好處都沒有，患者們是時候知道飲食的禁忌了!

飲水餐前好還是餐後好

人體胃的消化功能主要靠胃液和消化酶起作用，水可以稀釋胃液，所以對胃潰瘍患者來說，其實飲水的時間也有講究。最佳的飲水時間是晨起空腹時和每次進餐前1小時，餐後立即飲水或者用湯水泡飯會稀釋胃液，影響食物的消化，對胃潰瘍的治療沒好處。

吃什麼水果好

胃潰瘍的主要發生原因是胃損傷因素和自身防禦-修複因素之間失衡，胃酸過多就是胃損傷因素之一。酸的水果可以刺激人體胃酸分泌增多，因此患者應盡量少吃酸的水果，如酸的鳳梨、橘子、檸檬、柚子、李子、草莓;少吃寒的水果，如西瓜、桃子等。如果确實想吃，可在飯後适量食用。胃潰瘍發作期吃水果就更講究了，可以将水果加熱或蒸熟後食用。比如将蘋果或梨等水果加熱、将南瓜蒸熟後食用。建議患者不要空腹吃澀柿子，可能會形成胃結石。患者可以多吃富含維生素C的水果和蔬菜，因為維生素C對胃有保護作用。

可以喝牛奶嗎

牛奶确實能中和胃酸，保護胃黏膜。但人在消化牛奶裡的鈣和蛋白時，能增加胃酸分泌，造成潰瘍面被進一步損傷，并且牛奶的損傷作用大于保護作用。胃潰瘍發作期，喝牛奶可能會出現短暫的舒适感，但可能很快會出現反酸症狀。研究發現，喝牛奶可以誘發胃酸分泌增加約30%。因此，不建議胃潰瘍的患者喝牛奶。如果實在想喝，分幾次喝，每次少喝一點。

高纖維食物能通便減肥，可以吃嗎

患者在急性發作期應盡量避免吃含粗纖維較多食物，如芹菜、韭菜、豆芽、火腿、臘肉、魚幹及各種粗糧。因為這些食物不容易消化，會引起胃酸的大量分泌，加重胃的負擔，影響潰瘍面的愈合。潰瘍面愈合後可少量食用，選擇纖維含量低點的蔬菜和水果。

可以喝酒抽煙嗎

先說喝酒，酒精可對胃黏膜産生直接刺激和損傷，最終誘導潰瘍的發生。酒不能喝，那煙總能抽吧，因為煙是抽到呼吸道，跟消化道沒半毛錢關系。其實這種講法是錯誤的。抽煙會導緻血管痙攣，一使胃黏膜血液供應減少，二使幽門括約肌關閉不全，使腸液反流。兩者均會破壞胃黏膜屏障，最終導緻潰瘍愈發嚴重。所以，胃潰瘍的患者，煙酒就不要碰了!

選擇什麼烹調方式好

一般來講，烹調宜選用蒸、煮、燒、燴等方法，忌煎炸爆炒、煙熏醋溜涼拌，以免加重腸胃負擔;應少吃油炸、辛辣、腌制、生冷、過燙的食物;規律進食、定時定量、細嚼慢咽;注意防寒，因為胃部受涼後會使胃的功能受損。

總的來說，雖然胃潰瘍可以治愈，但大多數人需要的時間比較長，并且容易複發。所以作為患者，除了遵從醫囑治療，養成良好的生活飲食習慣就是對醫生最好的配合和對自己身體最大的負責。

作者：廣東醫科大學 蔡國靖

編輯：熊恕、陳師睿

審校：謝濤

核發：萬洪新

圖：源自網絡

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