豆芽生産流程：稱量種豆一漂洗一燙豆一浸種一裝箱一入庫孵化一溫控一濕控一殺菌一采收一漂洗去除豆皮一稱取産量一出品

1、選料：育豆芽菜應盡量選用當年生、完全成熟的新鮮豆種，同時力求顆粒飽滿、色澤鮮豔、不受機械損傷及病蟲危害等，并且要貯藏在低溫、幹燥的環境中。以下幾個芽豆生産基地供您參選：（精選芽豆）東北大豆、海倫芽豆生産基地、安徽芽豆、山西的牛軋豆、四川生産的腎形豆、還有河南豆、江蘇啟東豆、常州牛皮黃、浙江梅青、上海嘉定紫皮及崇明沙黃等都是生産豆芽的優良品種。

2、浸種（即泡豆）： 冬季浸種：黃豆：一般用30℃～40℃ 的水浸泡 綠豆：一般用：70℃～80℃ 的水泡豆夏季浸種：黃豆：一般用涼水浸泡 綠豆：一般用：30 ℃～40 ℃ 的水泡豆。應注意的是：浸種時間不宜過長，否則容易腐爛。（浸種時間為4 一5 小時），掌握好浸種的用水量（水面高出豆種的2 倍）。浸種過程中，為了使用上下層豆種吸水均勻，每隔1 小時左右攪拌翻動1 次。

3、裝箱：把泡好的豆種平均盛到幾個一般大的箱子内，剛開始盡量少放。

4、入庫：把箱子放在機器内，上下排放整齊。

5、孵化：觀察豆芽生長的過程．機器内部自動淋水，淋水時間一般每隔5 小時左右淋水1 次，夏天由于氣溫高，白天最少間隔4 小時淋水1 次；冬季氣溫低，晚上每隔6～7 小時淋水1 次，淋水工作不論是白天還是晚上，都要照常進行，豆芽在不同生長階段，需水量是不同的，開始發芽時，需水量較少，以後逐漸增加，成熟1～2 天需水量最多，應适時的增加水量。淋水水質必須清潔，一般采用井水、自來水。

6、溫控：豆芽必須在一定的溫度條件下才能生長，豆芽屬于喜溫耐熱的蔬菜種子。豆種發芽的最低溫度為10 ℃，最高溫度為28 ℃～30 ℃ ，不要超過32℃ 。如果溫度過低，豆芽生産緩慢，周期長、産量低；若溫度過高，豆芽生産快、胚軸細長、纖維多、品質差；因此，豆芽生産機器要求冬暖夏涼，箱體溫度保持20 ℃～25 ℃ 為宜；水溫20 ℃～25 ℃ 左右。在進行豆芽生産時，要注意掌握外界和内部溫度的影響，豆芽生産過程中可以用幾個溫度計來觀測豆芽生産周期的溫度變化。

7、濕控：生産豆芽要求豆芽機内空氣穩定（減少流通，是氣體成分比一般空氣含有教多的二氧化碳及少量的氧氣，一控制與降低豆芽的呼吸作用，有利于生産胚軸較粗壯，纖維少質脆鮮嫩的豆芽）在适宜的溫度下，注意水分和空氣的調節，在豆種發芽初期，室溫較低，豆芽溫度越低，少用溫水澆淋，以提高豆芽生長溫度，随豆芽生長所産生的熱量、溫度自然升高，就不用溫水了，使用豆芽的溫度維持在25 ℃ 左右。在豆芽的生長過程中，機器内不能有光線，機器内部使用燈泡後，及時關燈，防止豆芽變綠提高豆芽品質。

8、殺菌：在生産開始前對生産場所、容器及有關豆芽的所有物品進行消毒（84 消毒液、消毒粉等），要注意場所環境設備和用品的清潔，手、鞋不能沾上油膩、肥皂水等。每天自動啟動臭氧消毒裝置，對在生長過程中的豆芽進行3-4小時的消毒處理。防止豆芽感染腐敗細菌而腐爛。

9、采收：通常待豆芽充分生長後，子葉未展開時，即可采收，一般需3～3.5天。采收方法：采收時要用叉子自上而下，輕輕将豆芽叉起，放入大缸或水池中，洗去皮和未發芽或腐爛的豆粒，注意盡量不要折斷。

10、出售：未經包裝之後，就可以供應時常銷售了，也可以不用包裝直接用箱子或用筐送往市場銷售。

好機彙豆芽機的性能特點
設備設計有“微電腦控制器”、“多屏數顯”、可實現智能化控制水箱溫度、生長室溫度，淋水時間、淋水間隔時間、泡豆時間、生長時間，超溫強制淋水時間，缺水自動報警保護功能；預設參數掉電記憶功能，意外漏電保護功能，安全可靠。
不鏽鋼架結構：采用不鏽鋼、鋁合金框架，箱體為保溫、防水、防鏽的複合彩鋼闆，設計合理外表美觀；全新升級改進的水箱為不鏽鋼或PVC塑闆制作而成，使用壽命長并具有節水節能等優點。
電盤(電腦)控制：整機可實現全自動化，能提供豆芽生長的适宜空間，無需專人看管、省時省力。
箱 體：可實現多箱體分體控制、箱體内溫度顯示、高溫報警、高溫淋水、箱體自動加溫、恒溫箱内空氣循環等功能。
水 箱：可實現水箱溫度顯示、高溫報警、水箱自動加水、自動加溫、恒溫自動淋水、高溫強制淋水、淋水間隔時間顯示、淋水延時顯示、手動淋水等功能。
臭氧消毒機：可針對水箱、箱體及各類豆芽菜進行消毒滅菌處理。臭氧不僅可直接殺滅病毒，還可以通過殺滅病毒所寄生的細菌和微生物，提供豆芽菜安全的生長空間。
形态特征：豆芽菜是利用植物種子在适宜的環境下，發育成幼嫩的芽、苗、莖等作為食用的一種蔬菜，因其富含營養、優質、無污染，被公認為是一種新型的無公害蔬菜。加上豆芽菜無季節限制，目前豆芽菜越來越受到廣大消費者青睐。

好機彙最新研發了一款全自動豆芽機器，可生産豆芽、芽苗菜、花生芽等多種産品，了解機器請緻電咨詢哦

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!