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脆香吊燒雞的做法

生活更新时间:2024-11-20 16:46:29

脆香吊燒雞的做法?将三黃雞沖洗幹淨，用水泡6個小時，去掉血水之後用鹽、味精、雞粉搓在雞身上，我來為大家講解一下關于脆香吊燒雞的做法?跟着小編一起來看一看吧!

脆香吊燒雞的做法

将三黃雞沖洗幹淨，用水泡6個小時，去掉血水。之後用鹽、味精、雞粉搓在雞身上。

将搓好的雞放在盆内，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏12個小時，充分入味。肚子朝下。

鍋内燒開水，給腌好的雞燙皮後，自然風幹1小時。

将配好的脆皮汁（用浙醋與白醋、水、檸檬片調配）澆在雞上，從頭往下澆。之後晾30分鐘。

放入吊燒爐烤制40分鐘，在家中可用烤箱代替。

将烤好的雞切成兩半。鍋内放油，油至三四成熱，将切好的雞放入，炸脆皮，變成金黃色撈出。

将炸好的雞切成小塊，裝盤即可，配上醬料（泰式辣雞醬、蒜蓉辣醬等）即可食用。

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