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湯怎麼保鮮儲存

生活更新时间:2024-11-05 05:16:57

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湯怎麼保鮮儲存

日常生活中常有這樣一些煩惱，煮的雞湯、肉湯、銀耳湯太多了，一餐吃不完怎麼辦?或者粥吃不完怎麼辦?打的豆漿喝不完怎麼辦?放冰箱裡吧，太占地方; 放室溫下吧，湯快就會變質發臭了。但是，家裡就兩三口人，每次隻煮兩碗，也太不方便了。如果一次又次地加熱殺菌，又擔心損失營養物質，不僅麻煩，也浪費啊。這裡就以豆漿為例，講講在家庭當中怎樣把它保存1周。 ①準備2個密閉又耐熱的瓶子，比如太空瓶，或者特别嚴實的保溫杯。每個瓶子的容量大約與一次喝的數量相當。把它們徹底洗幹淨，再晾幹。豆漿機制作出來的豆漿，都是剛剛沸騰的滾燙豆漿。所以要想保存它，必須用耐熱的器皿。同時，要想讓殺過菌的食物長期保存，就要保證不會再有細菌和氧氣鑽進去，因此器皿蓋嚴之後必須不透氣、不透水。優質的太空瓶，務必是沒有味道的那種産品，如果有氣味說明是劣質品，受熱可能放出有毒物質，并且要能夠擰緊，才合适用來保存湯水類食品。 ②把泡好的豆子放入豆漿機，同時燒一些沸水。在制作豆漿的程序快要完成的時候，把太空瓶等器皿用佛水燙下，讓它裡面熱起來，同時起到殺菌作用。 ③在制作豆漿程序完成之時，倒掉太空瓶中的熱水，馬上倒入滾燙的豆漿，但不要倒得太滿，留下大約相當于太空瓶容量1/5 的空隙。 ④把蓋子松松地蓋上，但不要擰緊，停留大約十幾秒鐘，再把蓋子擰到最緊。保存1周。 ⑤在室溫下等待豆漿自然冷卻，冷到室溫之後，再把它放進冰箱裡。它可以在4C下保存。喝的時候隻要把保存的豆漿取出來，重新熱一下，就可以随時喝啦! 這個方法的基本思路是: 把容器用沸水燙過，殺掉大部分細菌，包裝殺菌; 豆漿也煮沸，而沸騰的時候是沒有活細菌的一内容物殺菌; 把沒有細菌的東西倒進殺菌的容器裡，然後密閉起來，裡面的殘存細菌繼續被餘熱殺滅，而密閉之後外面的細菌也進不去無菌灌裝并密閉。這樣就可以較長時間地保存食品，而不至于發生腐敗。至于儲藏時間如何，取決于你的操作細節是否規範，以及容器的密閉程度。因為家裡的操作畢竟不夠仔細，瓶子密閉程度也遠不如罐頭那麼嚴,所以不可能像罐頭那樣常溫存兩年。在實驗室裡，利用這種方法，我曾經把紅豆湯放在密閉的試管裡，在室溫下保存了1年3個月之久。取出來的時候一點也沒有壞。當然，要比在家的時候操作嚴格多了。但即便是我介紹的這種普通家庭操作，把豆漿保存一兩個星期也不是難事! 除了豆漿之外，各種煲湯、各種粥、各種羹，凡是大量含水的食品，都可以如法炮制。如此，我們就省了很多顧慮，可以煲一次湯，煮一次粥，喝上兩三天了。對了，不會煲湯怎麼辦，在菜單裡找找你喜歡喝的吧！番茄紅燴什錦湯【懶人快手版】#洗手作羹湯#山藥木耳鴨翅湯#洗手作羹湯#胡蘿蔔紅棗雞湯番茄魚丸湯秋冬也能瘦身減脂——奶白蘿蔔湯筆記,

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