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材料:莴苣250克,花生米50克,精鹽、味精、蔥末、姜末各适量,甜面醬50克,色拉油200克,(約耗50克)。
将莴苣洗淨,切成1厘米×2厘米的丁,入沸水中焯一下備用。
鍋置火上,放油燒熱,放入花生米炸至熟,撈出控油備用。
鍋留底油燒熱,放入蔥姜末、甜面醬煸炒均勻,然後放入花生米、莴苣同炒,加鹽、味精調味即成。調味供用,與米飯、面制品等配合食用。
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