艾草又名香艾、艾蒿，性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎經。傳統藥性理論認為艾葉有理氣血，逐寒濕、溫經、止血、安胎等作用，是一種婦科良藥，所以又被稱為 女人草。現代實驗研究證明，艾葉具有抗菌及抗病毒作用;平喘、鎮咳及祛痰作用;止血及抗凝血作用;鎮靜及抗過敏作用;護肝利膽作用等。艾草與中國人的生活有着密切的關系，每至端午節之際，人們總是将艾置于家中以“避邪”，稈枯後泡水熏蒸以達消毒止癢，産婦多用艾水洗澡或熏蒸。艾草可作“艾葉茶”、“艾葉湯”、“艾葉粥”等食譜，以增強人體對疾病的抵抗能力。

一、艾葉的功效

1、艾葉具有溫經止血的功能

艾葉煮雞蛋：煮雞蛋時，在水裡加少許艾葉，水煎服。适用于虛寒性出血及腹痛，對女性虛寒引起的月經不調有一定療效。

艾葉紅糖水做法：生姜5片，大棗5枚，艾葉15克，紅糖适量，水煎服。對虛寒性痛經有效。

艾葉煎雞蛋：艾葉洗淨後剁碎，加入雞蛋攪勻，加入鹽、胡椒粉，鍋熱加油，煎熟即可。令人開胃；或白艾葉10克煎湯口服。起溫經通絡，暖胃散寒，治脾胃冷痛。

2、治療各種炎症：

a、可用鮮艾葉1000g，洗淨切碎，放入4000ml水中浸泡4-6小時，煎煮過濾約濃縮為3000ml。每次服40ml，每日3次，對慢性支氣管炎咳痰、氣喘、肢冷、舌淡者，能有效緩解症狀。

b、艾葉10克，辣蓼10克，車前草80克。水煎服，每天一劑，早晚各服一次。治腸炎、尿道感染、膀胱炎。

3、艾葉煮水理氣血、去除黑眼圈：

a、産婦在坐月子期間可以讓家人幫忙用艾葉煮水洗頭、洗澡。具體做法是：取新鮮艾葉30~50克，在澡盆中用沸水沖泡5~10分鐘;取出艾葉，加水調至适宜水溫即可沐浴。這樣做可以理氣血、逐寒濕、止血、助睡眠、溫經調經。但哺乳期的女性一般不建議頻繁用此方法。

b、肝腎陰虛是導緻黑眼圈的主要原因。滋陰補腎、清降虛火是除黑眼圈的好方法，可用艾葉水泡腳。具體做法是：取新鮮艾葉一小把，煮水後泡腳；或用艾葉做成的清艾條取1/4，撕碎後放入泡腳桶裡，用滾開的水沖泡一會兒，等艾葉泡開後，再放置為溫水泡腳，直到全身微微出汗。一般連泡數次，約2～3天後即可見效。用此法期間要多喝溫開水，少吃寒涼食物，注意休息。如果在用艾葉水泡腳的同時，喝一杯生姜紅棗水，效果會更好。

二、艾絨的功效

艾絨有溫經透絡作用，廣泛應用于針灸治療；還可以塞在肚兜裡,能改善胃寒等。

三、艾條的功效

艾條是艾灸的原料，端午時節做艾灸是最好的補陽方法，能改善風濕病、關節炎等疾病。

四、艾葉用法與用量

1、内服：煎湯，3～10克入丸、散或搗汁。

2、外用：搗絨作炷或制成艾條熏灸，搗敷、煎水熏洗或炒熱溫熨。

五、艾葉食療

【艾葉餃子】

做法：艾葉300克，切碎;蔥、豆芽、豆腐适量切碎。将以上材料拌勻，用鹽、味精調味成餡。用面皮包餡成餃子形狀，入鍋中蒸熟或水煮均可。

作用：增進食欲。

【艾葉肉圓】

做法：把肉和艾葉分别剁碎後加入适量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然後用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸均可。

作用：暖胃。

【艾葉蒜湯】

做法：大蒜50克，生荷葉20克，生艾葉20克，生側柏葉20克鮮生地20克，将各種材料混合一起搗成泥，以水煎服，可平逆氣、止血。

【母雞艾葉湯】

做法：老母雞一隻，艾葉15克。将老母雞洗淨，切塊，同艾葉一起煮湯，分2~3次食用。月經期連服2~3劑。

作用：補氣攝血，健脾甯心;适用于體虛不能攝血，心悸怔仲，失眼多夢，小腹冷痛等。

【艾葉餅子】

做法：将五月艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個個艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，并有少許的艾葉苦味，吃後齒頰留香。

作用：有美容功能，是客家婦女坐月子必吃的點心，還可治感冒。

注意事項：陰虛血熱者慎用艾葉。苦酒、香附為之使陰虛火旺，血燥生熱，及久有失血病者為禁。

作者簡介

李芹澤：畢業于雲南中醫學院，現就職于元謀縣中醫醫院從事婦科臨床工作。

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