“以玉米為原料制成的塔可餅也是墨西哥最基本、也最有特色的食品，無論你在偏僻的小巷還是高檔的酒樓都能遇見它。 TCAO，其實就是我們常說的墨西哥雞肉卷，也就是一張玉米餅，上面配上任何你想吃的肉和蔬菜。 今天我要做的是雞肉TACO配番茄莎莎醬和牛油果醬。”

食材明細

• 玉米粉70g

• 面粉70g

• 青黃椒1個

• 洋蔥半個

• 鹽适量

• 紅辣椒粉适量

• 青檸檬1個

• 水适量

• 橄榄油适量

• 酸辣口味

• 煎工藝

• 廿分鐘耗時

• 普通難度

墨西哥雞肉卷（塔克）| 食空的做法步驟

• 

  2

  排氣整形後将面團等分成8份，搓圓按扁，擀成圓形。

• 

  3

  平底鍋燒熱，無需放油，直接把玉米餅放入鍋中，餅皮冒泡後翻面。全部熟後，放在溫暖的地方保持餅皮的柔軟。

• 

  4

  洋蔥洗淨切細粒，加入綠檸檬汁腌制15分鐘（青檸汁有軟化洋蔥的作用）。

• 

  5

  西紅柿根部切十字，加入開水浸泡一分鐘，剝皮後切小粒放入軟化好的洋蔥中。

• 

  6

  香菜切小段，放入番茄中。

• 

  7

  最後加入紅辣椒粉、鹽、白糖調味，拌勻後放入密閉容器中冷藏2個小時左右即可食用。

• 

  8

  牛油果對半切開去皮取果肉，放入小碗中用小勺壓成泥即可。

• 

  9

  生菜洗淨切絲備用

• 

  10

  雞肉切小條，加入青檸汁、黑胡椒粉、鹽和紅辣椒粉腌制15分鐘。放入鍋中煎熟盛盤備用。

• 

  11

  洋蔥和青黃椒切絲入鍋炒熟，加鹽和黑胡椒粉調味出鍋。

• 

  12

  準備好玉米餅，依次放入生菜，青黃椒絲、莎莎醬和牛油果醬就可以吃啦。

• 

  13

  美味的塔克就做好啦~

小竅門

莎莎醬味道酸甜，清新可口，用來搭配海鮮和意面都很好吃，是美國人早餐最常見的醬料之一。

青檸汁有軟化洋蔥的作用。

玉米餅煎熟後，不要見風，放在溫暖的地方可以保持餅皮的松軟。

這個配方，我一共做了八個直徑十厘米的玉米餅。

使用的廚具：不粘鍋、平底鍋

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部