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壓面條怎麼和面配方

生活 更新时间:2024-10-04 01:42:22

壓面條怎麼和面配方?主料:面粉500g、水185g輔料:食用堿1小勺,今天小編就來說說關于壓面條怎麼和面配方?下面更多詳細答案一起來看看吧!

壓面條怎麼和面配方(壓面條的技巧和配方)1

壓面條怎麼和面配方

主料:面粉500g、水185g。

輔料:食用堿1小勺。

步驟:食用堿1小勺放入碗裡,加一點溫水化開。

500g面粉放在幹淨的盆裡面。

倒入化開的堿水,再加入185g的清水裡面用筷子攪勻。

合成較硬的團即可(不用揉光滑,面團很硬也揉不光滑)。

分成3份。

取一份用壓面機1檔壓成面皮。

反複壓幾次。

再用4檔或者5檔壓出光滑的面皮。

再壓出圓面條,注意撒些幹粉防粘。

成品。

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