快開學了，不少寶媽開始張羅孩子的早餐，要知道早餐要吃好，首先營養要全面，優質的蛋白質是孩子成長發育所需，還要考慮孩子腸胃吸收等等，所以早餐不宜太油膩。許多孩子的早餐中都會有雞蛋，水煮蛋、煎荷包蛋、蒸水蛋等等，雞蛋作為早餐也是家長們給孩子做早餐的首選，因為雞蛋營養均衡，同時含有許多營養和蛋白質，能提供一定熱量，尤其是比較幼小的孩童，平日裡的早餐更是少不了雞蛋這種食物。
但也有不少孩子不愛吃飯又挑食的，寶媽們在他們的飲食上花費的時間和心思都要多許多。
今天小編給大家分享一道适合孩子們吃的早餐吧，從孩子接受輔食開始，不少家長們都會選擇優質的魚泥作為孩子蛋白質的補充來源。魚泥就是用不同的魚肉，攪打成細膩的魚糜，以前要說條件沒那麼好，都隻能自己做一些魚泥給孩子吃，現在不一樣了，為了讓孩子吃得好吃的營養，市面上有不少現成又安全、且不含添加劑的魚泥給家長們選擇，可讓大家省心不少。
今天我就用這款方便兒童寶寶使用的金槍魚肉泥和雞蛋、芝士做一道早餐食譜，适合成長中的孩子們作為早餐食用哦。大家一起來學學吧！
食材：雞蛋2個，魚泥70克，芝士1-2片，牛奶30克，橄榄油少許。
做法：
1.先把雞蛋和牛奶混合攪拌均勻，加入适量的牛奶，能讓蛋液更嫩滑。
2.拌勻的蛋奶液用網篩過濾一下，口感會更細膩，而且做厚蛋燒的時候沒有太多氣泡。
3.厚蛋燒鍋小火加熱後，抹上适量花生油，把蛋液倒入模具中，小火加熱至蛋液凝固後，在其中一端均勻地鋪上一層魚泥。
我用的是這款珍妮媽媽家的金槍魚肉泥，一共有四種口味，口感細膩，魚肉含量超過40%，而且不腥不膩味道鮮，營養豐富的同時助力大腦和骨骼成長發育所需。
4.接着放入一片芝士，蓋住魚泥。芝士含鈣高，也有比較高的熱量，放1片或者2片根據孩子們喜歡的量來增減。
5.雞蛋皮裹上魚泥和芝士片卷起，定型後再倒入1/3左右的蛋奶液，靜待凝固。
6.依次把所有蛋液倒入模具中，把定型的厚蛋燒依次卷成長方條形狀。
最後切塊食用即可。
小提示：厚蛋燒要想做得好，爐火要全程小火，蛋液凝固後再卷起餅皮，利用餘溫把卷起的蛋液焖熟透，口感才比較嫩滑。
,黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！
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