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正宗紅燒排骨面的做法

生活 更新时间:2024-12-25 21:45:28

正宗紅燒排骨面的做法?提前備好所需要食材,幹面條,調料,排骨提前焯水後瀝幹水分備用,接下來我們就來聊聊關于正宗紅燒排骨面的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

正宗紅燒排骨面的做法(正宗紅燒排骨面怎樣做)1

正宗紅燒排骨面的做法

提前備好所需要食材,幹面條,調料,排骨提前焯水後瀝幹水分備用。

起鍋倒油,油熱後,放入蔥姜蒜下鍋爆香。

然後加1勺豆瓣醬,1勺牛肉醬翻炒均勻

放入焯好的排骨和香菇,繼續加1勺生抽,1勺老抽,1勺耗油,适量五香粉調味。

準備一個炖鍋,在底部鋪一層黃豆芽,然後放入上面炒好的排骨和香菇。

最上面放上桂皮(放半塊就夠了,整塊太多),香葉,八角,蔥,1勺辣椒粉,2勺番茄醬,1勺蚝油。

鍋中加滿水,要蓋住排骨。

卡開小火慢炖3小時,着急的也可以縮短時間,水不要倒太滿,1個小時左右,出鍋前放鹽調味即可。

把握好時間排骨快好的時候,另起一鍋煮好面條,加一些青菜。

把煮好面條鋪在碗底,倒上排骨湯汁,然後放上排骨,加入青菜,表面撒些芝麻和小蔥,就能享用了。

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