鹹蛋黃從古至今都有讓人口水直流三千尺的詞。現今粽子、月餅裡面都有鹹蛋黃,人見人愛。鹹蛋黃在料理界的創新都是意外成功,以至于讓美食者們争先恐後的攀關系蹭熱度。下面就給大家分享一下這個意外成功的鹹蛋黃制作方法。原料雞蛋10個調料食用鹽适量制作方法1、小碗中倒入小半碗鹽,鹽中間挖一個坑。蛋清與蛋黃分離,取蛋黃放入鹽坑中;2、把蛋黃頂上用鹽蓋住,稍微撒少量的水,讓鹽濕潤即可;3、放陰涼地,放置2天就可以了,把蛋黃取出,用水把表面的鹽沖洗幹淨,鹹蛋黃就做好啦。
鹹蛋黃
做好的鹹蛋黃此時很Q,晶瑩剔透的;最重要的是鹹蛋黃的口感,鮮香綿密,一口一個根本停不下來,鹹蛋黃用來炒米飯,米飯金黃金黃的很有光澤,吃嘴裡米粒顆顆分明,很有嚼勁。在嘴裡的米飯還四溢着鹹蛋黃的香氣,早上給家裡小朋友來一碗,保證能讓你家的小朋友愛上它,還增加食欲。以後你再也不用擔心他不吃飯啦。每逢端午節的時候,親戚朋友來家裡玩,可以做鹹蛋黃肉粽招待貴客。肉多、料足、好看,煮好後的粽子剝開先有粽葉、糯米的清香,後有肉、鹹蛋黃的濃香。令人胃口大開。
鹹蛋黃粽子
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