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豆芽菜的做法大全家常

生活更新时间:2024-11-28 08:51:11

豆芽菜的做法大全家常?黃豆醬炒豆芽，原料：黃豆芽500克火腿3片杭椒3根小紅辣椒2根黃豆醬2湯匙（30克）生抽1湯匙（15ml）鹽1/4茶匙（1克）糖1/茶匙（1克）清水50ml做法：黃豆芽洗淨後瀝幹水分備用杭椒和小紅辣椒去蒂，斜切成片火腿切絲鍋中倒入油大火加熱至4成熱時，改成小火，放入黃豆醬炒出香味兒改成大火，放入杭椒片，小紅辣椒片和黃豆芽翻炒2分鐘倒入清水，生抽，加蓋煮3分鐘打開蓋子，調入鹽和糖攪勻，放入切好的火腿絲即可，我來為大家講解一下關于豆芽菜的做法大全家常?跟着小編一起來看一看吧!

豆芽菜的做法大全家常

黃豆醬炒豆芽，原料：黃豆芽500克火腿3片杭椒3根小紅辣椒2根黃豆醬2湯匙（30克）生抽1湯匙（15ml）鹽1/4茶匙（1克）糖1/茶匙（1克）清水50ml。做法：黃豆芽洗淨後瀝幹水分備用。杭椒和小紅辣椒去蒂，斜切成片。火腿切絲。鍋中倒入油大火加熱至4成熱時，改成小火，放入黃豆醬炒出香味兒。改成大火，放入杭椒片，小紅辣椒片和黃豆芽翻炒2分鐘。倒入清水，生抽，加蓋煮3分鐘。打開蓋子，調入鹽和糖攪勻，放入切好的火腿絲即可。

涼拌綠豆芽用料：綠豆芽半斤、紅油三大匙、獨蒜半個、香菜一棵、醋兩大匙、香油一大匙、鹽适量。做法：香菜切碎；蒜剁末；将紅油、醋、鹽、香油同放一個碗裡調成味汁。綠豆芽洗淨後放沸水鍋中，放一小匙鹽煮約三分鐘至熟。撈出後用涼水投涼，控幹水分。将綠豆芽盛盤中，放鹽拌勻。上桌前放入紅油碗裡的味汁、蒜末、香菜碎，拌勻後即可上桌。

蜇皮炒豆芽，原料：泡發蜇皮250克，綠豆芽500克，胡蘿蔔200克，香菜200克，鹽、料酒、花生油、味精、蔥花各适量。做法：将泡發蜇皮洗淨切長絲，用開水汆一下，撈出備用；綠豆芽去頭尾洗淨備用。炒鍋注油燒熱，下入蔥花爆鍋，放入綠豆芽、胡蘿蔔、海蜇絲、香菜段翻炒，至綠豆芽、胡蘿蔔變軟，加鹽、味精、料酒，翻勻出鍋即可。

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