來源：青島信網
信網10月20日訊(記者 谷正原)10月18日，市民周先生和朋友在聖羅巴海鮮烤肉自助餐廳用餐，過程中周先生發現，餐廳供應的三文魚口感與之前幾次吃的完全不一樣，周先生告訴信網：“這批魚肉的色澤很暗淡，肉質也偏幹、不夠鮮嫩，我懷疑商家用淡水虹鳟冒充三文魚。”随後信網實地探訪了該店，餐廳負責人表示：“這确實是三文魚，隻是之前供應的是智利冰鮮三文魚，現在是挪威冰凍三文魚，所以外觀和口感都不同。”
周先生告訴信網，10月18日，他跟朋友在聖羅巴海鮮烤肉自助餐廳用餐，他是這家店的常客，最喜歡的餐品是三文魚刺身，但這次他明顯察覺食材原料更換了，“這批魚肉的色澤很暗淡，在燈光的照耀下不會反光，肉質也偏幹、不夠鮮嫩，口感很劣，我懷疑商家用淡水虹鳟冒充三文魚，希望餐廳能給出合理解釋。”
(來源：受訪者)
為了解此事，信網實地探訪了聖羅巴海鮮烤肉自助餐廳，該店負責人崔經理承認三文魚食材供貨來源确實有變更，但餐廳絕對不會拿淡水虹鳟來冒充，他表示：“這确實是三文魚，隻是之前供應的是智利冰鮮三文魚，現在是挪威冰凍三文魚，所以外觀和口感都不同。”崔經理告訴信網，冰凍三文魚的進價确實比冰鮮三文魚要低廉，口感也略差，但目前市面上買不到冰鮮三文魚，随後崔經理讓後廚工作人員向信網展示了還未分解的三文魚，并提供了餐廳10月18日的進貨記錄和入境貨物檢驗檢疫證明，單據上寫明了産品名稱為三文魚片。崔經理說：“目前物價上漲嚴重，我們非常難做，但餐廳始終沒有提高收費，選用冰凍三文魚也是為了控制成本。”
(來源：餐廳負責人)
信網将餐廳負責人的答複轉告給了顧客周先生，周先生表示：“可以理解商家的做法，但這畢竟是定價97.9元一位的自助，對于它原料品質的下降我還是有些失望。”
青島市消保委工作人員介紹，食品消費者對食品來源有知情權，有權要求商家提供食品質檢報告，根據《消費者權益保護法》第二章、第八條：消費者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服務的真實情況的權利。消費者有權根據商品或者服務的不同情況，要求經營者提供商品的價格、産地、生産者、用途、性能、規格、等級、主要成份、生産日期、有效期限、檢驗合格證明、使用方法說明書、售後服務，或者服務的内容、規格、費用等有關情況。
本文來自【青島信網】，僅代表作者觀點。全國黨媒信息公共平台提供信息發布傳播服務。
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