7月20日，北京兩家必勝客門店因存在為過期食品原材料更換标簽、烹炸油長期不更換等問題，被北京市豐台區和海澱區市場監管局依法立案查處。
記者從北京市豐台區市場監管局了解到，該區涉事門店為必勝客和諧廣場餐廳，執法人員現場對其食品原材料、半成品等食品的保質期限、使用和庫存情況，以及從業人員的生産加工操作過程等進行全面檢查。檢查發現，後廚冷凍庫中存放有保質期至7月19日的法式吐司面包片1袋。另外檢查發現其洗消間髒亂、存有大量待清洗的餐具、地面油膩濕滑，以及食品庫房中存放有非食品和個人衣物等問題。
圖為北京市豐台區市場監管局執法人員正在對涉事門店食品原材料進行檢查。（北京市豐台區市場監管局供圖）
豐台區市場監管局立即組織第三方檢測公司對食用油、雞腿、雞翅、香腸、小龍蝦等食品原材料進行現場抽檢，檢測結果待出。豐台區市場監管局餐飲科副科長宋京介紹，針對現場檢查情況及相關問題，豐台區市場監管局依法進行立案查處，目前案件正在調查過程中，涉事門店已停業整頓。
20日當天，北京市海澱區市場監管局第一時間對涉事門店必勝客魏公村餐廳營運在線系統進行了檢查，查看了廢油管理和原材料損耗管理情況。同時，對食品原材料保質期和相應進銷存記錄、冷鍊産品的出入庫記錄等進行了檢查。
圖為北京市海澱區市場監管局執法人員正在對涉事門店食品原材料進行檢查。（北京市海澱區市場監管局供圖）
在現場檢查中，執法人員通過監控視頻發現後廚員工正在将後廚原料扔入垃圾桶後，立即進行制止，并對食材的有效期進行嚴格檢查。現場檢查發現，該涉事門店對開封後食材自行加貼的有效期标簽存在填寫不規範、後廚環境不潔、操作間地面存在油污漬等問題。
據了解，海澱區市場監管局已現場委托第三方機構對後廚發現的原材料進行檢測，現場聯合公安部門對該涉事門店内部後廚視頻證據進行固化，同時對涉及的員工進行問詢，目前案件正在調查中，涉事門店已停業整頓。
當天，海澱區市場監管局部署對轄區内45家必勝客門店同步進行全覆蓋檢查，後續将對檢查中發現的問題嚴格依法依規進行處理。（記者俠克、吳文诩）
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