“早餐适當多吃蛋白質有助于提升免疫力！”

劉大爺今年76歲了，他平時身體還可以。然而，最近一段時間，他總是容易感冒，而且一感冒很長時間都好不了。對此，劉大爺也比較苦惱。

今天，劉大爺的兒子從外地回來了。當劉大爺的兒子看到自己的父親早餐吃的都是饅頭、稀飯時，他就趕緊勸父親适當多吃點蛋白質，并且說了文章開頭的那句話。劉大爺聽到兒子的勸說以後，對此半信半疑的，他一時也不知道該怎麼辦了。

可能很多中老年人都有過和劉大爺一樣的經曆：免疫力下降，容易感冒。那對于中老年人來說，早餐應該吃什麼呢？他們又該如何提高免疫力呢？為了讓大家對相關知識有更多的認識和了解，今天醫者良言就分享一下個人的觀點。

在回答這個問題之前，我們先來簡單了解一下免疫系統。我們的免疫系統主要由3大部分構成，即免疫器官、免疫細胞、免疫分子。如果再對免疫系統進行細分，它又可以分為中樞和外周免疫器官、皮膚和黏膜、肝、腸道、肺等區域免疫器官以及吞噬細胞、淋巴細胞、抗體、補體、溶酶體、幹擾素、白細胞介素等。

蛋白質是器官、組織的重要的組成部分，是一切生命的基礎物質。在某種程度上來說，一切生命的表現形式都是蛋白質功能的體現。毫不誇張地說，沒有蛋白質就沒有生命。

免疫力和蛋白質的關系，可以理解為魚和水的關系，魚如果離開水，那肯定就不能存活。如果免疫力離開了蛋白質，那它也是獨木難支。

要想免疫力比較強，那就需要免疫系統正常運行，而免疫系統正常運行，就需要它的各個構成部分正常工作。我們前面提到的免疫器官，它就需要蛋白質的參與。很多的免疫因子，它們的本質也是蛋白質，比如補體、抗體、溶酶體等。

因此，蛋白質是構成免疫系統的基礎物質，如果攝入的蛋白質不足，那免疫系統就無法正常運行，人體的免疫力也會下降的。

客觀來說，人體對蛋白質的需求量還是比較大的。就拿一個體重為60千克的成年人來說吧，ta每天的蛋白質的需求量在60 ～72克之間。如果攝入的蛋白質不足，那就會對人體造成不利的影響。

對于中老年人朋友來說，在吃早餐的時候，可以适當多吃以下3類早餐，具體的總結如下：

❶肉類：

肉類中蛋白質的含量比較高，因此它是人體補充蛋白質的重要途徑。肉類是一個很大的範疇，我們在挑選肉類的時候，盡可能挑選蛋白質含量更高的魚、蝦、牛肉等。

家庭條件不錯的，可以把蝦作為首選。一方面，蝦的蛋白質含量高，每100g的蝦中含有的蛋白質大約是16克。另一方面，蝦的蛋白質更容易被人吸收利用。

吃蝦的做法有很多，我們可以做鮮蝦粥，也可以把蝦作為吃主食的菜品，具體的可以根據自身的情況進行調整。

❷豆類：

豆類一直都有“植物牛奶”的美譽，它的蛋白質的含量高達50％。可能對豆類蛋白質的含量并沒有什麼感覺，就拿雞蛋、牛奶來說吧，同等重量豆類蛋白質的含量是雞蛋、牛奶的幾倍、十幾倍。

對于那些嫌肉貴或者怕脂肪含量高的人群來說，豆類是一個不錯的選擇。雖然說人體對豆制品的吸收率沒有肉類、蛋類的高，但是人家蛋白質的含量高，人體對它們的吸收量其實是差不多的。

常見的豆制品主要包括豆腐、豆腐腦、豆漿。我們在吃早餐的時候，可以直接喝豆腐腦，也可以涼拌豆腐。

❸蛋類：

蛋類有“營養全才”的美譽，而且每顆蛋都有孕育新生命的能力。雞蛋中蛋白質的含量比較高，100克的雞蛋中大約含有13g的蛋白質，而且人體對雞蛋的吸收率高達90％以上。

常見的蛋類主要包括雞蛋、鴨蛋、鹌鹑蛋， 我國的膳食指南建議每天攝入40～50g的蛋類。因此，對于中老年朋友來說，可以每天早餐吃1個雞蛋或者鴨蛋或者5個鹌鹑蛋。

在烹饪蛋類的時候，最好采取蒸、煮、炖等的烹饪方式，盡量不要油炸或者油煎。

對于中老年人來說，他們的免疫力普遍低于年輕人，因此對于他們來說提升免疫力是比較重要的。要想提升免疫力，不需要吃什麼補品，隻需要采取綜合性的措施就可以，具體的措施可以總結為以下幾點：

❶均衡飲食：

對于中老年人來說，可以适當增加優質蛋白、蔬菜以及水果的攝入。

在烹饪的食物的時候，盡量采取蒸、煮、炖等的烹饪方式，盡量不要采取油炸或者油煎的烹饪方式。

平時吃飯的時候，應該注意清淡飲食，每天攝入的優質控制在25～30g，每天攝入的食鹽量應該控制在6g以内。與此同時，還需要注意飲食的多樣性。#健康科普大賽#

❷堅持運動：

俗語說，生命在于運動。适當運動，确實對身體有好處。

對于中老年朋友來說，可以選擇有氧運動，比如散步、快走、慢跑等。考慮到散步比較安全，而且也容易堅持，因此它可以作為大多數中老年人首選的運動方式。

平時應該注意運動的頻率，每周運動的次數不低于5次，每次運動的時間控制在30分鐘左右。運動的強度并不是越大越好，以第二天不感覺到思考為宜。#真知新坐标#

❸其他：

要想提升免疫力，除了上述的兩點之外，還需要注意避免熬夜、戒煙酒、控制好慢性病、保證充足的睡眠、保持樂觀心态、定期體檢等。#健康2022#

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