豬肝配菠菜的家常做法?準備用料豬肝、菠菜、鹽、白醋、姜、生粉、啤酒、老抽,今天小編就來說說關于豬肝配菠菜的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備用料。豬肝、菠菜、鹽、白醋、姜、生粉、啤酒、老抽。
豬肝洗淨,去除白膜,切片。
切片的豬肝,放在流動水下沖洗多遍,去除血水。
加入白醋,腌制20分鐘左右。
然後倒去白醋,将豬肝移到幹淨的盤中,加入生粉,姜絲,鹽。
倒入啤酒,混合均勻上漿,繼續腌制20分鐘。
菠菜放入盤中,加入适量水浸泡片刻,去除根部雜質。
沖洗幹淨的菠菜,放在漏籃裡自然瀝去水分。
鍋中加入适量的水,大火燒開後,放入菠菜焯一下。
加入幾滴食用油,加入三分之一勺食鹽,焯煮半分鐘。
焯好的菠菜撈出瀝幹水分,擺盤。
鍋加入适量食用油,爆香姜絲。
加入腌制好的豬肝翻炒,豬肝半熟再加入啤酒。
待豬肝炒熟時,加入老抽上色即可。
将炒好的豬肝,擺放在菠菜中間,撒一點白芝麻點綴即可。
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