家常菜之魚香肉絲的做法?準備瘦肉、澱粉和料酒、胡蘿蔔、辣椒、醬油、木耳、蔥、姜、蒜、油,我來為大家科普一下關于家常菜之魚香肉絲的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
準備瘦肉、澱粉和料酒、胡蘿蔔、辣椒、醬油、木耳、蔥、姜、蒜、油。
首先取瘦肉切片,肉絲要腌制入味,加澱粉和料酒腌制10分鐘,辣椒洗淨去蒂切成段,胡蘿蔔切成段改到成片,将木耳大塊的改刀,加入醬油以及少許清水攪拌一下。
熱鍋燒油,把肉絲放進去炒一下,炒到肉色蛋白,撈出來瀝幹備用。先把胡蘿蔔放進去炒。胡蘿蔔不易熟,所以要先煸炒一下。
一勺豆瓣醬炒出紅油,炒出紅油後把蔥、姜、蒜、辣椒還有木耳全部都放進去炒兩分鐘左右,煸炒均勻即可。
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