幹蝸燒雞怎麼做?主料:雞腿2個、青蒜2顆、洋蔥100克、胡蘿蔔50克、青椒50克、小米辣2個 ,下面我們就來聊聊關于幹蝸燒雞怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:雞腿2個、青蒜2顆、洋蔥100克、胡蘿蔔50克、青椒50克、小米辣2個。
輔料:姜片3片、蒜2瓣、鹽10克、糖20克、料酒10克、白酒5克、蚝油10克、老抽3克、澱粉5克、油70克。
雞腿去骨。
切塊,加少許鹽、料酒、白酒、澱粉抓勻,腌制10分鐘。
配菜改刀備用。
鍋裡放油燒熱,放入姜片炒香。
放入雞肉煸炒5分鐘,放鹽、糖、蚝油和老抽調味。
放入适量水,大火燒開,中火炖熟。不要把湯汁收幹,要留些湯汁。
另外用一個平底鍋,放油燒熱。
放入配菜煸炒。
煸炒至配菜斷生。
放入做熟的雞肉和湯汁,中火燒2分鐘就可以了。
撒些青蒜葉子、蒜末和小米辣。這個根據個人喜好。
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