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排骨焯水後用冷水炖還是熱水炖

生活更新时间:2024-06-25 13:51:52

排骨焯水後用冷水炖還是熱水炖?排骨焯水後，建議用冷水炖；因為焯完水以後炖排骨用冷水下鍋，可以使排骨味道鮮美，如果直接用熱水來煮排骨的話，排骨受熱不均勻，外表熟了但是裡面還是生的，時間短則排骨熟不透，時間長則排骨又柴又硬影響口感，下面我們就來說一說關于排骨焯水後用冷水炖還是熱水炖?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

排骨焯水後用冷水炖還是熱水炖

排骨焯水後，建議用冷水炖；

因為焯完水以後炖排骨用冷水下鍋，可以使排骨味道鮮美，如果直接用熱水來煮排骨的話，排骨受熱不均勻，外表熟了但是裡面還是生的，時間短則排骨熟不透，時間長則排骨又柴又硬影響口感。

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