臘腸和什麼菜配着好吃?臘腸和這菜是天生一對，下酒下飯都可以，2碗米飯不夠吃，下面我們就來聊聊關于臘腸和什麼菜配着好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

臘腸和什麼菜配着好吃

臘腸和這菜是天生一對，下酒下飯都可以，2碗米飯不夠吃

平時工作忙碌習慣了，随便買一些吃得飽腹就可以，時間長了的話，腸胃也就變得脆弱起來了。其實有很多快手在我們工作日都是可以做來吃的，犒勞一下為生活忙碌的自己。作為南方人，怎麼能少得了吃廣式臘腸呢？下面就來給大家分享青椒炒臘腸的做法。

中國臘腸約創制于南北朝以前，始見載于北魏《齊民要術》的“灌腸法”，其法流傳至今，這臘腸也基本上是我家年年都要準備的菜，大腸的吃法有很多，但是不管怎麼做我都很喜歡，其中最喜歡是炒臘腸或者是弄臘腸來焖飯吃都很不錯。

而今天這道辣椒炒臘腸的做法也非常簡單，不僅快手易學，而且還鮮香，爽口真的是家庭必備的美味菜肴。今天隻需要10分鐘，你就可以做出這道經典的美食了。關鍵是好吃還不怕胖，最近有減肥的計劃，小夥伴們也可以完全不用擔心，好好地享受這道菜。

【菜名】：青紅辣椒炒臘腸

【食材清單】：廣式臘腸，紅辣椒，青辣椒，姜片，蒜片，料酒，食用油，生抽開水。

【烹饪步驟】：

1、下面我們先來将一會兒要用到的食材，提前都準備好。大蒜還有姜片兒都叫我提前切好了。青紅辣椒也是用水清洗幹淨以後，去掉辣椒籽和辣椒筋切成小塊準備好。臘腸我這邊買的是超市裡面那種袋裝的，直接切片來用就好了。

2、 鍋裡面倒入食用油燒熱了以後，把姜片和蒜片下進去炒出來香味，然後再将剛才切片了的臘腸下進去，開始翻炒把臘腸炒得變透明。

3、 這時候我們再将切成塊兒的青紅辣椒再下進去翻炒均勻。

4、 最後加入料酒，生抽，還有少量的開水翻炒均勻，出鍋前也可以滴上幾滴熱炒鮮露。

5、這道菜做好了以後簡單還好吃，能夠補充體力，起到抗疲勞，增強免疫力的效果，炒到半透明的臘腸再搭配上清脆微辣的青椒突出了臘臘肉本身的香味，而且還能夠更加開胃。開胃下飯，好吃不胖，你也試試呀。

【小貼士】：

1、因為臘腸本身就有鹹味，鹹度對于我家來講是正好的，要是喜歡吃鹹口的話，在起鍋前還可以再加入少量的生抽來翻炒一下。

2、如果大家不是跟我一樣買的這種現成的臘腸，建議還是将臘腸提前蒸一下，這樣炒的時候熟得快，而且比直接炒更放心，适合老人和小孩吃。

3、拉傷屬于陰虛緻貧，所以我們在平時吃的時候千萬不要貪嘴，可以偶爾的解一下饞就可以了，吃多了的話很可能會影響身體健康。

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