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怎麼樣做京醬肉絲好吃

生活更新时间:2025-02-23 23:06:06

怎麼樣做京醬肉絲好吃（簡易版京醬肉絲）1

京醬肉絲，比較經典的家常特色菜，一般配有卷餅，黃瓜絲，蔥絲等，主要以裡脊肉絲和醬為主烹饪的一道菜，成品肉絲滑嫩，醬香中透着一絲甜香，屬于老少皆宜型，人見人愛

By 陽春白雪小食光

用料

裡脊肉 300克
黃瓜根
蛋清 1個
玉米澱粉 2勺
鹽 2克
白胡椒粉 2克
白糖 1勺
白芝麻 3克
蔥伴侶甜面醬 2勺
紅燒醬油 0.5勺

做法步驟

怎麼樣做京醬肉絲好吃（簡易版京醬肉絲）2

1、準備主要食材：豬大裡脊肉，黃瓜，蛋清，玉米澱粉，蔥伴侶6月香甜面醬，六月鮮紅燒醬油

怎麼樣做京醬肉絲好吃（簡易版京醬肉絲）3

2、裡脊肉改刀切片，再切成絲

怎麼樣做京醬肉絲好吃（簡易版京醬肉絲）4

3、裡脊肉中加鹽，白胡椒粉，1湯匙水，蛋清，2勺玉米澱粉

怎麼樣做京醬肉絲好吃（簡易版京醬肉絲）5

4、用手抓拌均勻，充分上漿，肉絲有粘性即可

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5、最後加入兩湯匙食用油攪拌，這樣炒出來的肉絲嫩滑

怎麼樣做京醬肉絲好吃（簡易版京醬肉絲）7

6、黃瓜擦絲鋪入盤中

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7、鍋中放油，比平時炒菜多一點，油溫5成熱放入肉絲滑炒

怎麼樣做京醬肉絲好吃（簡易版京醬肉絲）9

8、肉絲變色後撈出來控油

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9、鍋中留少許底油，放兩勺蔥伴侶6月香甜面醬

怎麼樣做京醬肉絲好吃（簡易版京醬肉絲）11

10、炒出醬香味加少許水，一勺白糖調味，5毫升六月鮮紅燒醬油調色提亮

怎麼樣做京醬肉絲好吃（簡易版京醬肉絲）12

11、倒入滑炒好的肉絲，快速翻炒十幾秒關火

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12、盛入盤中，撒上白芝麻，一盤經典菜京醬肉絲制作完成

怎麼樣做京醬肉絲好吃（簡易版京醬肉絲）14

13、肉絲滑嫩，醬香濃郁，卷餅的不二選擇

小貼士

1.肉絲選擇通裡脊肉，好切無筋膜 2.肉絲滑嫩有技巧，上漿要充分，最後用食用油包裹，滑炒時間要短，變色後立即撈出來，時間長了肉會變硬 3.蔥伴侶6月香甜面醬是鹹味的，腌制肉絲少許底鹽即可 4.京醬肉絲可卷餅，卷烙馍，比較簡單的用買的餃子皮刷油疊在一起擀大蒸熟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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