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威士忌的風味

生活更新时间:2024-08-17 18:11:53

威士忌的風味?當你品鑒一瓶優質威士忌時，你常會非常欣喜地品嘗到巧克力的香氣和味道巧克力的味道廣泛存在于蘇格蘭威士忌、純麥威士忌、上個世紀70-80年代的單一谷物威士忌、美國桶強波本威士忌、小麥威士忌、台灣和印度的威士忌等經美國橡木雪莉桶熟化的威士忌，巧克力的味道最為明顯，今天小編就來聊一聊關于威士忌的風味?接下來我們就一起去研究一下吧!

威士忌的風味

當你品鑒一瓶優質威士忌時，你常會非常欣喜地品嘗到巧克力的香氣和味道。巧克力的味道廣泛存在于蘇格蘭威士忌、純麥威士忌、上個世紀70-80年代的單一谷物威士忌、美國桶強波本威士忌、小麥威士忌、台灣和印度的威士忌等。經美國橡木雪莉桶熟化的威士忌，巧克力的味道最為明顯。

其實，巧克力的味道主要來自于橡木桶内壁烘烤時釋放出來的香蘭素和衍生出來的同系物。除了橡木桶，一些特制烘烤的麥芽也可以釋放出巧克力的味道和類似烤谷物的味道，比如波特啤酒和烈性啤酒常用的巧克力麥芽。

另外，巧克力味道本身還包含着豐富的口味，比如摩卡咖啡、濃咖啡、陳年煙草味、胡桃木味、皮革味或香料味等，這些“奢華”的口味非常适合于晚餐後的威士忌，或與上等羅布斯托雪茄（ robusto cigar）進行完美搭配。

推薦酒款：

牛奶巧克力味（Milk Chocolate）——艾倫18年（Arran 18 year old）：新鮮柑橘、蜂蜜、生姜

黑巧克力味（Dark Chocolate）——FEW黛利拉23周年紀念日（FEWSpirits Delilah’s 23rd Anniversary）：黑麥香料、華勃酒、焦糖

可可巧克力（Cocoa）——Tipperary Boutique Knockmealdowns 10 year old：肉桂、蘇丹娜、炖水果

極濃巧克力（Cacao Nibs）——Exclusive Blend 1993 23 year old：巴西堅果、黑加侖、黑朗姆酒。

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