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一間茶館一年賺了上億

職場 更新时间:2024-07-05 13:35:53

今天要給大家帶來的案例是:四川有這麼一家茶樓,老闆利用“免費喝茶”,在短短一年的時間裡,瘋狂盈利248萬。

【1】案例背景

孫總就是這家茶樓的老闆之一,同時也是今天要給大家介紹的案例的主人公。說到孫總這個人,他本人是搞餐飲的,從事餐飲行業很多年了。十幾二十年前,就在當地開飯館,生意一直都很不錯,也算是當地的招牌了,分店都開了好幾家。

一間茶館一年賺了上億(茶樓老闆太會玩)1

然而有句老話說得好,長江後浪推前浪,前浪死在沙灘上。不管孫總的飯館在當年是如何的輝煌,到了如今,還是不行了。近幾年來,餐飲行業的競争越來越激烈,餐飲生意是真的不好做,孫總雖然不至于虧錢,但卻是也沒以前那麼賺錢了。

這收入驟減,孫總心裡也不舒坦,可自己确實想不到什麼法子了,于是呢,經過朋友介紹,孫總結識了一位老總。這位老總是專門搞實體店營銷的,在老總的建議之下,孫總在飯館推出了幾個營銷活動,最後效果确實很不錯,飯館火熱了好一陣兒。

當初和老總聊天的時候,是約在茶樓的。那個時候,孫總看到茶樓裡面明明收費不便宜,可是顧客還挺多,頓時想到自己平時應酬的時候,也經常出入茶樓,就感覺茶樓能賺錢。等到飯館生意好轉之後,孫總就和朋友一起合夥,開了如今這家茶樓。

茶樓開張之後呢,其實沒有怎麼對外營業,店裡的顧客大多數都是孫總在生意上的一些朋友,所以根本沒怎麼賺錢,就當是搞了個讓朋友聚會的場所了。然而大家都知道,這兩年因為疫情的緣故,各個餐飲店都損失慘重,就連孫總的飯館也是如此。為了回血,孫總隻能把希望寄托在茶樓身上,希望茶樓多賺錢,好補貼自己在飯館這邊的損失。

為此,孫總又去請教了當初認識的那位老總。經過人家的指點,孫總還真學習了不少東西。這不,短短一年時間,茶樓就賺了248萬,賺了個盆滿缽滿。

一間茶館一年賺了上億(茶樓老闆太會玩)2

【2】方案介紹

之前的茶樓呢,全靠朋友過來照顧生意,可沒賺到什麼錢。這足以說明,如果一家店的收入來源隻依靠極少部分的固定群體的話,是很難賺到錢的。所以,孫總一直想對客源進行開發。

然而想要吸引顧客進店的話,肯定要拿出“誘餌”,不然人家憑什麼來你的店裡呢?那麼問題來了,什麼“誘餌”最吸引人呢?毫無疑問,肯定是“免費”。

所以,孫總推出了一個活動:免費喝茶。

下面就給大家講講,孫總是如何靠着“免費喝茶”來年賺248萬的。

【3】盈利分析

案例中采取的“小招”是本專欄收錄的營銷智慧中很少的一部分,如果你現在經營困難,如果你缺少顧客,如果你的産品賣不出去,不妨可以在專欄合集中找找是否有适合自己的行業,看看聰明人是怎麼做生意的。

免費的東西總是很容易給顧客一種廉價的感覺,所以呢,就算想讓顧客免費進店喝茶,但是這個“免費”的方式,也是有一定講究的。

首先要做的,就是不能讓你的這份“免費”變成廉價,得讓顧客有所付出,這樣的話,顧客才會珍惜。

所以,孫總在這裡使用了一招“異業聯盟”。關于“異業聯盟”這一招,真的非常好用,毫不誇張地說,各行各業都可以使用,我之前也講述過不少案例,想要了解的朋友可以去專欄裡面看看。

使用“異業聯盟”把顧客吸引進店之後,孫總的盈利點又在哪裡呢?

一間茶館一年賺了上億(茶樓老闆太會玩)3

一、雖然可以免費喝茶,但是“免費”的茶葉隻有比較常見的五款,如果顧客想喝其他口味的,那麼就需要自己花錢點單。

二、顧客來喝茶,肯定是和朋友一起,喝喝茶、聊聊天,這個時候不能幹喝茶吧?是不是得來點小零食、小點心之類的?而這呢,都是需要自己花錢下單的。

三、有些人不講究,什麼茶葉都能喝;有些人呢,很講究,非貴的茶葉不喝!但是貴的茶葉肯定不能免費送給你喝啊,你隻能自己花錢自己點單了。而這一招呢,其實就涉及“産品三三制”的問題。便宜的産品用來引流,中等的産品用來沖銷量,高端的産品用來盈利。而且,根據“二八定律”,最後總會有20%的顧客願意消費高端産品。

當你把顧客服務好了,顧客對你的感覺很好,以後是不是但凡有購買茶葉的需求,都會來找你?要知道,茶葉的利潤還是很高的,當你手裡有了顧客,還怕賺不到錢嗎?

今天這個案例隻截取了下方課程很少的一部分,這套案例至少還有三個盈利點。看完你就知道,為什麼聰明老闆賺錢就那麼簡單。這些方法,你都可以直接複制,應用在你的生意上。同時課程裡涵蓋了有600多個門店,1000多套活動模闆,總有一個适合你,真實、有效、易複制,你一定要去學學。

最後,孫總就是這樣,利用“免費喝茶”,一年盈利248萬。

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