又到了分享美食的時間，哈喽，我是高興！

秋冬季節，天氣幹燥，柚子中含有豐富的維生素c，适當吃一些柚子有補水的作用。不過說到挑柚子，裡面可是大有門道！該怎麼挑選柚子呢？講6個實用的小竅門兒，買柚子不困難，個個皮薄肉香甜。

除了泰國曼谷的青柚，其他種類的柚子（不論是黃瓤的還是紅瓤的、橙色瓤的）都可以這樣選！

與其他水果不同，柚子沒有“後熟”的！像香蕉、猕猴桃、南果梨等水果，為了運輸或貯藏，會在未成熟之前采摘下來，經過1~3天的“後熟期”變得更軟、更甜。

而柚子不同，如果儲存得當，采摘下來的柚子能保存30天左右，也不需要後熟期。因此，你買到的柚子都是自然成熟的！相同品種的柚子，個頭越大，說明它吸收的營養素越多，這樣的柚子自然成熟度高，果肉更飽滿，所以要“買大不買小”，選大個的柚子。

接下來我們一起看看如何挑選到“甜的柚子”？看柚子的甜度有2種方法，第二點和第三點。

教你一眼看出甜柚子。我們将柚子倒過來，看柚子底部的“小圓點”，如果這個小圓點是凹進去的，那它就是甜柚子；如果這個小圓點是平的或者凸起的，則說明這個柚子味道酸澀。

為什麼凹得甜、凸得不甜？

順從大自然的法則，植物都是先開花後結果。柚子在生長的過程中逐漸成熟，柚子花也逐漸脫落，柚子的底部會自然向内“凹陷”來幫助柚子花脫落。如果在柚子花未脫落前采摘，那柚子底部不是平的就是凸起的。因此，底部凹陷的柚子成熟度更高，甜度也更高。

柚子花

其實，自然界中有許多植物都是這樣的！比如：蘋果、桔子、西瓜等等，都是底部凹陷的更甜！接下來我們看第三點。

同一棵柚子樹，長得越往上的越甜。不論是櫻桃樹、蘋果樹還是杏樹，離陽光越近的果實受到的光合作用越強，果實的顔色就越漂亮、吃起來也更甜。

柚子也一樣。受到的光照時間越長顔色越黃，甜度越高；而生長在樹蔭下的柚子，由于光照時間不足，表皮發青、發綠，還有的顔色不均勻，一塊青一塊黃的柚子您就别買了，它甜度低，吃起來偏酸。（泰國青柚除外）

不知道你遇沒遇見過這樣的問題：柚子買回家一掰開，果肉幹巴巴的，吃着都“紮嘴”！這是水分不足導緻的，接下來咱們就講一下如何挑選到果汁飽滿的大柚子？

想要運用好這一點是有前提條件的！

在個頭相似、成熟度相當的柚子裡挑選的時候，我們可以把柚子拿在手裡掂一掂重量。手感越重說明它的新鮮程度越高、水分越足，更多汁兒！手感輕的說明它采摘下來的時間太久，水分流失嚴重，裡面的果肉幹巴巴的。

真希望你沒買到過這樣的柚子，“柚子皮太厚，果肉和蘋果一樣大！”我買到過（看圖）。如何挑選到“皮薄肉多”的柚子呢？要記好第五點。

長相越圓潤的柚子，皮越薄。我們常見的柚子有2種形狀，一種是圓球狀，一種鴨梨狀。

柚子這種水果它先長果皮，後長果肉。所以，剛開始結果實的時候，柚子的形狀都差不多，像一個個“鴨梨”挂在樹上，後來随着果肉逐漸膨脹變大，柚子也逐漸變圓，頂部就慢慢縮短了。果肉越大，柚子皮被撐起得越大，頂部就越短，柚子就越圓潤。

因此，柚子頂部越短，皮越薄！要買短不買長。不過，現在的水果批發商們為了便于運輸和儲存，會給柚子套上紙袋，那就沒辦法看大小、比凹凸了！這可怎麼辦？

這一招能幫你“隔着紙袋選出好柚子”！我們把柚子拿在手裡，用手輕輕按壓，按壓的地方也有講究，要按壓柚子中間的部分，這部分離果肉不遠也不近，比較“公正”！

用手按壓下去，如果按不動或者按着比較結實、硬邦邦的，說明這個柚子果皮薄，果肉緊實，可以購買；如果輕輕一按，能明顯感覺到回彈、很軟，說明它果皮厚，果肉較小。

我把這6點總結成了一張圖，你可以保存下來，買柚子的時候拿出來看一看。買幾次就記住啦！

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