生菜是一種經常吃的蔬菜，它可以生吃也可以做成美食，就比如說咱們經常吃的蚝油生菜。生菜的營養價值比較高，有很多食用功效，在這裡就不跟大家一一說明了。接下來就用生菜跟大家分享一道特别好吃的美食，涼拌生菜。生菜這樣做出來之後爽脆可口，香辣開胃，是生菜最好吃的做法之一了。如果你對這道生菜的做法也比較感興趣，就一塊看一下涼拌生菜具體的烹饪步驟吧。

【涼拌生菜】

【制作食材】生菜，大蒜，小米辣，白芝麻，食用油，食鹽，白糖，生抽，陳醋，蚝油

【制作步驟】

1、涼拌生菜，吃起來爽脆可口，香辣開胃，原汁原味，比吃肉還過瘾，一起來準備一下涼拌生菜的烹饪食材吧，咱們先準備适量的生菜，能吃多少就準備多少，準備完生菜之後再準備适量的大蒜，大蒜可以多準備一點，但是如果不太喜歡吃蒜香味的話就少準備一點，接着再準備3~5根小米辣，一勺白芝麻，适量的食用油，食鹽，白糖，生抽，陳醋，蚝油。準備完成之後咱們就可以開始涼拌生菜的烹饪了。

2、先将生菜處理一下，把生菜全部從生菜根上掰下來，掰完之後放到大碗中，接下來倒入清水清洗一遍，清洗完成之後咱們将其取出放到盤中，先控一下它表面的水分，接下來咱們處理一下大蒜和小米辣。大蒜和小米辣的處理非常簡單，隻需要将它們分别切成末和碎即可。

3、切完的蒜末和小米椒碎全部放到一個小碗中，然後咱們再向碗中放一點白芝麻，接下來向鍋中加入适量的食用油，油熱之後咱們直接将其澆入在來白芝麻，蒜末和小米辣中，激發出它們的香味，澆進去之後用筷子充分攪拌一下，讓它們完全混合均勻。攪拌完成之後咱們再進行下一步。

4、接下來再向碗中放一點食鹽，白糖，生抽，陳醋，蚝油。這些調味料要根據自己的喜好來進行添加，如果不喜歡某一種或者某幾種調味料是可以不放的，但是如果不放的話，味道會受到一定的影響。

5、調味料全部加進碗中之後咱們将它們攪拌均勻，放到一旁待用。接下來咱們在鍋中燒上半鍋水，水不需要燒開，隻需要将其燒熱即可，然後放入一勺食鹽和一勺食用油，接着咱們将生菜放進去燙30秒。

6、30秒之後立馬将其撈出，然後放到碗中過一遍涼水，以防殘餘的熱量将生菜燙得特别軟爛了，接着咱們将其撈出，盡量控幹水分，然後放入到盤中，接下來将調好的料汁澆在生菜葉上面就可以吃了。美味的涼拌生菜就做好了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、生菜燙30秒立馬撈出，以免燙得太熟了。

2、生菜焯水的時候要加入食鹽和食用油。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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